LA QUÍMICA DE LA VIDA: PERSPECTIVA INORGÁNICA
de una molécula de H2O son atraídos por los oxígenos de dos moléculas de agua, mientras que la doble
carga negativa del oxígeno atrae los hidrógenos de
otras dos moléculas de agua. Estos puentes de hidrógeno que se forman con otras cuatro moléculas
de agua generan las propiedades especiales de esta
sustancia, las cuales tienden a estabilizar los sistemas acuosos. Los puentes de hidrógeno están en
constante rompimiento y formación, fenómeno que
permite al agua fluir al mismo tiempo que le da la
fuerte cohesión que la mantiene en estado líquido
dentro de una amplia gama de temperaturas y presiones.
2.24 ¿De qué maneras específicas promueve la naturaleza dipolar del agua el mantenimiento de la
vida?
La materia viva es muy compleja. Para que un medio
pueda sostener tal complejidad, debe tener la capacidad de aceptar una gran variedad de sustancias.
Como el agua es el disolvente universal, pues disuelve una gama de solutos más amplia que la de cualquier otro líquido conocido, es el medio ideal para
sostener esa complejidad. Asimismo, es una de las
sustancias más estables que existen. Esto garantiza
la perdurabilidad de las sustancias que tienen base
acuosa. La tendencia del agua a mantenerse en estado líquido también garantiza que la deshidratación
o la congelación no ocurran fácilmente. Esta peculiaridad es amplificada por la i