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Chufar, chuf(l}eta, V. chufa
Chulapo,
chulear, chulería, chulesco, V. chulo
CHULETA 'costilla con carne de terne-
ra, carnero o cerdo, guisada o a punto de
guisar', h. 1600. Del catalán de Valencia
xul/eta, S. XVI, diminutivo de xul/a 'chuleta', que anterionnente significó 'Jonja de
carne de cerdo' y 'tocino', y procede seguramente del cato ant. ensunya 'grasa, especialmente la del cerdo', S. XIV, cambiado
en *enxunya y luego *enxulla por disimilación. En cuanto a ensunya, tiene el mismo origen que el porto enxulha y el casto
enjundi