HALLINGDAL
Lettrøkt fjellørret
Serveres med eplesalsa, østersmajones, kavringcrisp samt agurk og
pepperrot
***
Langtidsbakt ytrefilet av Hallinglam
Serveres med ristet kålrot, lammeragu, syltet løk, bakt løkpuré samt
lammesjy tilsmakt rosmarin
***
Ost fra Himmelspannet ysteri i Hemsedal
Serveres med variasjon på pærer og surdeig
***
Variasjon på multe og vanilje
Multebærepannacotta, vaniljeostekake samt multebæresorbet
Pris: uten pensjon 845,- / med pensjon 400,-