TENDENCIAS DEL EMPAQUE EN GUATEMALA 06_3609 (1) | Page 39

30
proveedores de alimentos externos a la UE. Así como la normativa fitosanitaria vinculada
a las frutas y verduras. (Netherlands)
4. Requisitos Adicionales
Son más difíciles de determinar, clasificar y valorar, ya que son establecidos por los
compradores de vegetales fuera de temporada en Europa y por los propios países miembros
de la Unión Europea. Hay que tener presente que el mercado siempre se está desarrollando
y surgen nuevos requisitos por parte de los clientes finales o de las empresas compradoras.
En el caso de las verduras frescas, los requerimientos adicionales más importantes,
impuestos por los detallistas de la Unión Europea, son aquellos que aseguran la calidad y
seguridad de la verdura basándose en las Buenas Prácticas Agrícolas o Good Agricultural
Practices (GAP). (Preparados de Legumbres y Hortalizas Ficha/08/UE, 2008)
La certificación más extensamente implementada es GlobalGAP (anteriormente llamada
EurepGAP). La mayoría de los compradores europeos de productos agrícolas demanda en
la actualidad pruebas de la certificación GlobalGAP como prerrequisito para hacer
negocios. Además de asegurar la calidad y la seguridad de los productos, la norma
GlobalGAP también cubre cuestiones sociales y medioambientales al reducir el uso de
químicos y garantizar la salud y seguridad de los trabajadores implicados. Otros sistemas de
gestión en los que la mayoría de los compradores esperan que sus proveedores estén
certificados son HACCP y BRC. (Preparados de Legumbres y Hortalizas Ficha/08/UE,
2008)
En contraste con los requisitos legales, los adicionales pueden diferir según el país de la
Unión Europea; por ejemplo, Reino Unido requerirá pruebas de conformidad con
estándares de higiene a través de la certificación BRC y Alemania, por otra parte, requerirá
la certificación Q&S o IFS. Los países del norte de Europa son más estrictos en la
normativa que los países del sur. (Netherlands)