aza indirmeyi hedefler . Bireyin en ideal büyüme ve gelişmeye ulaşabilmesi ile yetersiz beslenme , obezite , bulaşıcı olmayan kronik hastalıklar , besin ögesi yetersizlikleri gibi her türlü kötü beslenme durumunun önlenmesine katkıda bulunur ve gezegen sağlığı ve biyoçeşitliliğin korunmasını amaçlar .
Organik besin nedir ?
Sentetik gübre veya tarım ilacı kullanılmadan yetiştirilip işlenen besinler organiktir . Organik tarım uygulamalarında çevreyi korumak için doğal gübreleme yöntemleri kullanılır . Organik hayvancılıkta da hayvanlar antibiyotik ve hormon olmaksızın organik yemlerle beslenir . Tarım ilaçları , kimyasal gübreleme , hayvancılıkta antibiyotik ve hormon kullanımı hem sağlığımıza hem de doğaya zarar verir . Ayrıca bu şekilde yetişen besinlerin besin ögesi ( vitamin , mineral gibi ) içerikleri de düşebilir .
Sürdürülebilir sağlıklı beslenme önerileri şu şekilde sıralanabilir :
• Tam buğday , kuru baklagiller ( nohut , kuru fasulye , mercimek vb .), yağlı tohumlar ( ceviz , fındık , fıstık gibi ) sebze-meyve gibi bitkisel kaynaklı besinlerin tüketimini artırın .
• Yerel ve mevsiminde olan meyvesebzeleri tüketin . İthal ve mevsim dışı besin tüketiminden kaçının .
• Meyve-sebzeleri doğru koşullarda saklayarak ve ihtiyacınız kadar alarak israf olmalarını engelleyin .
• İşlenmiş ve paketlenmiş gıda tüketimini azaltın .
• Besin atıklarını azaltın .
• Sürdürülebilir tarım uygulamalarının ( organik , iyi tarım uygulamaları gibi ) yapıldığı ürünleri tercih edin . Alışveriş yaparken paketlerin üzerinde bu uygulamaların logolarını görebilirsiniz .
Sebze-meyve yetiştiriciliğinde tarım ilaçları sıkça kullanılmaktadır . Bu ilaçların sağlığımıza zararları düşünüldüğünde organik gıdaya bütçe ayırmaya çalışmak gerekir . Mümkün olmayan durumlarda ise gıdadaki tarım ilacı kalıntıları yıkama , soyma , pişirme yöntemleriyle bir miktar azaltılabilir .
Gezegenimizin daha uzun yaşayabilmesi için sürdürülebilir sağlıklı beslenme stratejilerine uymak ve mümkün olduğunca organik besinlere yönelmek hepimizin görevi olmalı , bu stratejilerin aynı zamanda kendi sağlığımızı da koruduğunu unutmamalıyız .
65