Tecnologias para o Desenvolvimento Rural volume 2 | Page 27

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA - CAMPUS SÃO VICENTE DO SUL INTRODUÇÃO Com o constante crescimento da população e o aumento na demanda de alimentos, o agronegócio tem a necessidade de produzir cada vez mais para sustentar o mercado nacional e internacional. Sendo assim, nos dias atuais, a tecnologia torna-se uma grande aliada para quem deseja agregar produtividade, praticidade e inovação. Na avicultura de corte, o crescimento da demanda é ainda maior, por se tratar de uma carne mais acessível economicamente. No gráfico a seguir, podemos observar o aumento progressivo do consumo de carne avícola no Brasil (entre 1997 e 2015), que consequentemente aumenta a demanda, exigindo uma produção proporcional. Imagem 1: Consumo anual per capita de carnes no Brasil 13 Como uma alternativa para melhores índices de produção, dentro de dois dos pilares zootécnicos (ambiência e manejo), surge o Sistema de Produção Dark House, tendo sua origem nos Estados Unidos. Graña (2017) aponta que “esse sistema de produção avícola era totalmente desconhecido e de alto custo na década de 90. No entanto, devido às suas grandes vantagens, surgiu uma nova consciência entre os avicultores sobre a relação dos custos e benefícios desse sistema (embora os custos sejam altos, os benefícios em longo prazo são 13 MENDES, Luiz Henrique. Consumo de carne bovina é o menor em 14 anos. Disponível em: Acesso em 20/06/2018. 27