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en la Universidad Nacional abierta a Distancia
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Conocer los cambios que ha traído la globalización de los mercados en la industria manufacturera en general que requiere cambios más competitivos en el mercado
internacional.
Conocer más a fondo el nivel y magnitud de la producción que se requiere del sector agropecuario, de manera que se le dé un mayor valor agregado a la materia prima
en cuanto a la calidad y precios para competir en el mercado internacional,
Contribuir al mejoramiento de la conservación en la calidad microbiológica,
nutricional y sensorial de los alimentos.
Diseñar infraestructura para la oferta de servicios, tales como: centros de acopio;
sistemas de selección, empaque y distribución; manejo de atmósferas controladas
y redes de frío para los productos perecederos
el Ingeniero de Alimentos se debe formar para
Ingenieria de alimentos