la innovacion es una base para el futuro desarrollo de la industria alimentaria
Desafio del presente siglo
En la ultima decada, investigaciones prometen disminuir la absorcion de aceite en productos freidos.
Recordemos
Innovacion. actividad de naturaleza científica y tecnológica que obtiene productos, procesos o servicios tecnológicos nuevos o mejorados, lo que se traduce en crear, diseñar, mejorar la materialización de una idea con el fin de satisfacer necesidades específicas.
Ciencia: conocimiento adquirido por la observación, interpretación explicación teorica y verificación de fenómenos naturales.
Tecnología: conjunto de conocimientos procesos y formas de hacer las cosas; recopliados a lo largo de historia por textos, graficos pinturas y simbolismos, con la finalidad de transformar..
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Es importante tener nuevas tecnologias para conseguir alimentos eficientes y suficientes para todo el mundo