KÜNYE
İÇİNDEKİLER
20
BAKTAD Adına İmtiyaz Sahibi
Mehmet YILDIRIM
Genel Yayın Yönetmeni / Alpay ERÜS
[email protected]
Editör / Sinan DEMİR
[email protected]
Sorumlu Yazı İşleri Müdürü / Mustafa ŞÖHRET
[email protected]
Görsel Sanat Yönetmeni / Ferhat GEDİK
[email protected]
Reklam Müdürü / Sema ERÜS
[email protected]
Reklam Sorumlusu / Derya USANMAZ
[email protected]
Abone Dağıtım / Seval APAYDIN
[email protected]
DANIŞMA KURULU
Mehmet YILDIRIM, M. Nadir GÜLLÜ,
Murat BOZANOĞLU, Mustafa SEYİTOĞLU, Nevzat YEMEN,
Süleyman KÖŞKEROĞLU, Prof. Dr. Mehmet DEMİRCİ,
Prof. Dr. Osman ALTUĞ, Prof. Dr. Songül ÇAKMAKCI,
Prof. Dr. Dilek HEPERKAN, Muhsin OKKIRAN
YÖNETİM YERİ VE ARDESİ
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği İktisadi Müessesesi
(BAKTAD) Bayram Tepe Mah. Malazgirt Cad.
No: 26 PK:34664 K.Çekmece/İST
Tel: 0212 687 23 07 Faks: 0212 687 58 61
www.baktad.org.tr - [email protected]
BASKI VE CİLT
ŞAN OFSET MATBAACILIK
HAMİDİYE MAH. ANADOLU CAD. NO:50
KAĞITHANE / İSTANBUL
TEL: 0212 289 24 24
www.sanofset.com
SÜRELİ YEREL YAYIN
Tatlı Hayat Dergisi iki ayda bir yayınlanır. Yayınlanan
yazı ve reklamların sorumluluğu sahibine aittir.
Dergideki yazılar, görseller ve reklam çalışmaları izin
alınmaksızın kullanılamaz. Gönderilen yazı ve görseller
yayınlansın ya da yayınlanmasın iade edilmez.
YAYIN KURULU
M. Nadir GÜLLÜ, Hüseyin BOZDAĞ, Murat BOZANOĞLU,
Serdar SEYİTOĞLU, Cengiz BAYINDIR, Mehmet YILDIRIM,
Mustafa EREN, Nevzat YEMEN, Yasin BİNGÖL, Ferhat
KAHRAMAN, Şeref DİLBER, Ömer PAPUÇCU, Prof. Dr.
Mehmet DEMİRCİ, Prof. Dr. Osman ALTUĞ, Prof. Dr.
Songül ÇAKMAKCI, Prof. Dr. Hikmet BOYACIOĞLU, Doç.
Dr. Aydın ÖZTAN, Dr. Can DEMİR, Av. Bülent DENİZ, Ömer
BİLGİSEVEN, Burhan METİN, Nusret ÖZCAN, Hakkı Can
KESKİL, Hüseyin IŞIK, Ümit SEVİNÇ, Emine BEDER, Ahmet
YAVUZ, Ramazan BİNGÖL, Hür GİRGİN, Oktay AYMELEK,
Erhan ÖZMEN.
ISSN NO 1306-777X
9’UNCU ALTIN OKLAVA BAKLAVA USTALARI YARIŞMASI
EMİNÖNÜ MEYDANI’NDA DÜZENLENDİ
28
50
İSTİB YÖNETİM KURULU BAŞKANI
ALİ KOPUZ
BAKTAD, SAĞLIKLI BESLENMEDE ŞEKERLİ MAMULLER
VE BAKLAVANIN YERİ PANELİ DÜZENLEDİ
64
78
YRD. DOÇ. DR. İLKAY GÖK: BAKLAVANIN
TÜRK YEMEK KÜLTÜRÜNDEKİ YERİ
KASIM 2014
YIL: 11
SAYI: 36
YAYINA HAZIRLIK
GOLDEN CITY MEDIA
PERPA İş Merkezi B Blok
Kat: 13 No: 2307
Okmeydanı - Şişli / İST
Tel: 0212 320 00 34-35
Faks: 0212 320 00 36
www.goldencitymedia.com
[email protected]
YRD. DOÇ. DR. AHMET UHRİ:
BAKLAVANIN TARİHSEL KÖKENLERİ