Yönetim Kurulu Başkanı
Mehmet YILDIRIM
MERHABA,
Yeni
bir sayıda tekrar siz değerli sektör temsilcileriyle buluşmanın mutluluğunu yaşamaktayız.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği’mizin en önemli etkinliklerinden biri olan Geleneksel Altın Oklava Baklava Ustaları
Yarışması’nı 21 Eylül Pazar günü, Tarihi Yarımada Festivali
kapsamında Fatih Belediye Başkanı Sayın Mustafa Demir’in
ve belediyenin katkılarıyla Eminönü Meydanı’nda halka açık
olarak gerçekleştirdik. Sorunsuz bir şekilde Altın Oklava Baklava Ustaları Yarışmamızı tamamladık. Organizasyonumuza
Fatih Belediyesinin yanı sıra İstanbul Ticaret Odası da ciddi
katkı sundu. Her iki güzide kurumumuza da sizlerin huzurunda sonsuz teşekkür ediyorum.
Bizler, baklavanın lezzetini ve şöhretini ebedileştirmekle görevliyiz. BAKTAD, Baklavanın Türkiye ile markalanarak, dünyaya tanıtımı ve tüketiminin yayılması amacı altında önemli
çalışmalar yapmaktadır. Kaliteli ustalar yetiştirmek ve en
büyük sermayemiz olan oklavayı bu gençlerimize gönül rahatlığıyla teslim edebilmek için gerçekleştirdiğimiz organizasyonda oklava sallayan ustalarımıza teşekkür ediyorum.
İstanbul Ticaret Odası bünyesinde tatlıcılık sektörü adına
birçok çalışmaya imza attık. Yurtiçinde ve yurtdışında çeşitli
organizasyonlara katılarak yenilikleri görme fırsatı bulduk.
Geçen Dönem Almanya Anuga Fuarına, Paris Fuarına gittik.
İstanbul Ticaret Odası ile Kültür Bakanlığının Çin’de düzenlediği etkinlikte hem temsilci gönderdik hem de milli tatlımız
olan baklavamızı tanıttık. Zümre toplantıları yaparak sektörün gelişmesine yönelik istişareler yaptık.
Bu dönem yapılan seçimler baklavayı, tatlı mamullerini yeni
bir komite oluşturarak 72. komite de topladık. 72. komite olarak her ay düzenlenen zümre toplantılarımızda sektörümüzün sorunlarını ele alarak çözümler ürettik. Ayrıca 72. komite
meclis üyeleri ve komite üyeleriyle Polonya Eurogastro fuarına katılarak, ülkemizin milli tatlısı baklavayı tanıttık. Ayrıca
Polonya Varşova’da baklava firmalarını ziyaret ederek yurt
dışı iş gezisinde bulunduk.
İstanbul Ticaret Odası’nın katkılarıyla ve ev sahipliğinde
“Sağlıklı Beslenmede Şekerli Mamullerin ve Baklavanın Yeri”
konulu bir panel düzenleyerek halkımızı ve tüm üyelerimizi
aydınlatmaya çalıştık.
Nitekim bazı diyet uzmanları şekerli mamullerin ve baklavanın zararlı olduğuna dair demeçler vererek baklavayı zararlı
bir besin gibi gösteriyorlar.
Biz ise akademisyenlerin katıldığı bu panelde baklavanın
zararlı değil aksine sağlığımıza yararlı olduğuna dair vurgu
yapmaya çalıştık. Şeker enerji verdiği için insan hayatında
önemli bir yere sahiptir. Tatlılarımız özellikle baklavamızda
bu nedenle hayatımızda önemli bir yer tutmaktadır. Kararında tüketildiği sürece şekerli tatlılarımız sağlık açısından da
oldukça faydalıdır.
Son olarak Gaziantep Sanayi Odası