İstanbul Valisi Hüseyin Avni Mutlu
Vali Mutlu: “Lezzet Şöleni”
İstanbul Valisi Hüseyin Avni Mutlu da
konuşmasında, festivali ‘’lezzet şöleni’’
olarak tanımladı. Mutlu, “Lezzet şöleni
deyince akla Antep geliyor.
Ama baklava artık sadece Antep’in değil, ülkemizin bir lezzeti ve değeri haline geldi. Bunun muhafazası, geliştirilmesi, tanıtılması, ticari ve turistik olarak daha nitelikli olarak kullanılması
büyük önem taşıyor” diye konuştu.
Medeniyet Şehri Antep
Gaziantep’in birçok medeniyete ev sahipliği yaptığına ve çok zengin bir mutfağı olduğuna işaret ederek, bu mutfak
içerisinde de baklavanın ayrı bir yeri olduğunu belirten GSO Başkanı Mustafa
Topçuoğlu, “Mezopotamya bölgesinde
fıstığın, yağın, buğdayın en güzeli bulunur. Gaziantep’te her şeyin en iyisini yapma kültürü olduğu için baklavada da böyle bir kültür yaratılmış. Malzemelerin en iyisi olunca, Gaziantep’in
genlerinde de en iyisini yapma olduğu
için bugün dünyanın en güzel baklavasını yapan yeriz” diye konuştu. Baklava Festivali’nin, Gaziantep adına çok
önemli olduğunu vurgulayan Topçuoğlu, festivalin hem baklavanın ve Gaziantep kültürünün dünyaya tanıtılması
hem de kentin turizmi açısından önemli olduğunun altını çizdi.
Türk Patent Enstitüsü’nden “Antep
Baklavası”nın coğrafi işaretinin alın25
GIRISVEDERNEK 25
4/6/14 4:08 PM