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PIZZA BEIGE
CON PIMIENTOS, CHAMPIÑONES Y ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes:
1 Cucharada Aceite de oliva
1 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras
1/2 Pieza Cebolla fileteada
300 Gramos de Champiñones
1 Taza Harina
1 Taza Puré de tomate
1/4 Taza Aceitunas negras, cortadas en rodajas
4 Manojos Romero fresco picado finamente
2 Ramitas Perejil , picado finamente
2 Ramitas Tomillo fresco picado finamente
3/4 Taza Queso Mozzarella rallado
3/4 Taza Queso tipo manchego rallado
Preparación:
1- Calienta
En una sartén, a fuego medio, calienta el aceite, añade el pimiento y la cebolla, cocina hasta que estén suaves. Agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más. Prepara el asador a fuego medio directo (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C) y precalienta por 15 minutos.
2- Prepara
Enharina una mesa y extiende las bases de pizza con ayuda de un rodillo, hasta formar un círculo de 1 cm de grosor. Vierte el puré de tomate sobre cada disco, dejando ½ centímetro de la orilla sin cubrir. Distribuye la mezcla de pimiento sobre ambas pizzas e incorpora a ambas las aceitunas, el romero, el tomillo, el perejil, el queso mozzarella y el queso tipo manchego.
3- Colocar
Coloca la primera pizza en la piedra para pizza y cocina a fuego medio directo de 9 a 11 minutos. Con ayuda de una pala, retira la pizza del asador y deja reposar por 2 minutos antes de cortar.