Песочные пирожные c имбирем
Эти пирожные — необычная вариация коврижки. Хрустящие
и рассыпчатые, они гармонично сочетают в себе три слоя: муч-
ной, ореховый и ягодный.
Тарталетки с зеленым горошком
Если не получается достать свежий горошек — используйте
9 порций замороженный. Пока делаете начинку, обязательно понизьте
Время подготовки: 15 минут температуру или же вообще выньте тарталетки из духовки.
Время приготовления: 45 минут
6 порций
150 г фундука, бланшировать
200 г муки
2 ч.л. тертого имбиря
100 г золотистого сахара-песка
175 г холодного несоленого масла, порезать кубиками
50 г кедровых орешков
450 г свежих ягод
2 ст.л. сахарной пудры, смешанной с щепоткой имбиря
Разогрейте духовку до 190°C. Хорошенько смажьте маслом
форму для выпекания. Положите 100 г фундука в кухонный ком-
Время подготовки: 35 минут плюс время на остывание
Время приготовления: 20–25 минут
250 г песочного теста
175 г зеленого горошка
2 больших яичных желтка
3 ст.л. петрушки, порезать
50 г тертого пармезана
100 г йогурта Crème fraîche
1 щепотка тертого мускатного ореха
байн и мелко перетрите. Остальной фундук крупно порубите Раскатайте тесто так, чтобы в высоту оно было около 2 мм. По-
в