РЕСТОРАН СЕЗОНА
The Most
Этот французский ресторан более всего напоминает дворец
из сказки Шарля Перро. Золушки и принцессы всегда любили
бархатные подушки с золотыми кисточками, горячий шоколад
с тонким запахом ванили и тающие во рту пирожные.
Управляет рестораном The Most Эрик Ле Прово —
аккуратист, француз, шеф с весьма значительным опы-
том работы в России (в его резюме рестораны «Гастро-
ном», Le Duk, Carré Blanc). The Most оформлен по всем
правилам французского заведения, существующего да-
леко не первую сотню лет. Лепные потолки и люстры
в хрустальных подвесках. Затертые, точь-в-точь как
старинные россыпи цветов и фруктов по стенам, зер-
кала в благородной патине, бархатные диваны и по-
душки с кисточками — все это напоминает скорее ми-
лые покои симпатичной французской маркизы, неже-
ли модное московское место в десяти шагах от ЦУМа
и Петровского пассажа. Сюда так и тянет специально
приехать на завтрак, назначить обед с подругой, меж-
ду делом забежать на чашку горячего шоколада и, ко-
10
ЖУРНАЛ TASTE | ИЮНЬ–ИЮЛЬ 2007
нечно, назначить свидание в пятницу вечером. Полу-
чается, что The Most — по всем статьям универсальное
место. Категорически не подходит только для шумно-
го детского утренника с клоунами, прятками и бегот-
ней наперегонки.
В меню ресторана найдутся все — или почти все — зна-
комые элегантные французские блюда. Их общая харак-
теристика — легкость, умеренность и аккуратность.
Особенное внимание стоит обратить на сладости. Тут
умеют готовить лучшие в Москве шоколадные трюфели
с малиновой начинкой и печенье Macarons с совершен-
но неземной способностью нежно таять во рту.
660 07 06, Кузнецкий Мост, 6/3,
пн-пт 8.00 и до последнего посетителя,
сб-вс 11.00 и до последнего посетителя, кухня до 23.30
Сюда так
и тянет
специально
приехать на
поздний завтрак
в воскресенье:
свежий
круассан,
горячий омлет,
крепкий кофе —
совсем как
в Провансе