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Produção biotecnológica de lipídeos e carotenóides
utilizando o bagaço do sisal como substrato
Willyan Araújo da Costa 1
Flávio Luiz Honorato da Silva 2
Resumo

O presente trabalho estudou o uso do bagaço do sisal como substrato na bioprodução
de óleos-lipídios. Os seguintes teores de umidade, lignina, hemicelulose, celulose e cinzas
foram obtidos na caracterização do material: 11,15%, 12,75%, 20,16%, 17,92% e 6,72%,
respectivamente. No tratamento ácido, a condição que forneceu um maior concentração
de açúcares redutores, 28,97 g/L, foi realizada utilizando-se 5,5% de H 2 SO 4 durante 3 h. A
detoxificação do licor promoveu um percentual de remoção de ácido acético equivalente a
100%. Na análise do crescimento da levedura Rhodotorula mucilaginosa foram encontrados os
seguintes parâmetros cinéticos, para o cultivo em licor tratado e não adsorvido: produtividade
em células (P x ): 0,0489 e 0,0201 g/L.h, velocidade específica de crescimento máxima (µ máx ):
0,1983 e 0,1772 h -1 , tempo de geração (Tg): 3,50 e 3,91 h e fator de conversão de substrato
em células (Y X/S ): 0,8859 e 0,5576 g/g. O maior acúmulo de carotenoides foi obtido em meio
detoxificado, 0,6829 ± 0,0213 mg/L.
Palavras-chave: Agave sisalana. Bioativos.
agroindustriais. Rhodotorula mucilaginosa.
Processos
biotecnológicos.
Resíduos
Apresentação

O presente capítulo traz os resultados
e as conclusões obtidas pelos autores durante
o desenvolvimento do plano “Produção
biotecnológica de lipídeos e carotenoides
utilizando o bagaço do sisal como substrato”,
o qual fazia parte do projeto de Iniciação
Científica “Produção de biocompostos
utilizando o hidrolisado do sisal (Agave
sisalana) como substrato”. Tal projeto foi
elaborado e orientado pelo Prof. Dr. Flávio
Luiz Honorato da Silva na vigência de 2016-
2017.

Dentro do novo contexto da dinâmica
socioeconômica que a indústria mundial vem
tomando e os novos rumos seguidos pela
Ciência e Tecnologia, torna-se evidente a
necessidade de investimentos na produção de
bioativos que venham a acrescentar de forma
significativa à sociedade através da aplicação
dos mesmos, por exemplo, na alimentação
humana devido aos seus inúmeros atributos
funcionais e benéficos à saúde.

Os carotenoides são corantes naturais
produzidos por diferentes organismos vivos
tais como algas, plantas e uma vasta gama
de seres unicelulares, via ação metabólica.
A literatura tem mostrado que há uma
aplicação bastante diversificada para tais
bioativos em vários setores da indústria,
como na pigmentação e enriquecimento de
alimentos, suplementação de ração animal
e composição de fármacos (VALDUGA et al.,
Título do Projeto de Pesquisa/Plano de Trabalho: Produção de biocompostos utilizando o hidrolisado do sisal (Agave
sisalana) como substrato/ Produção biotecnológica de lipídeos e carotenoides utilizando o bagaço do sisal como
substrato
¹Estudante de Iniciação Científica: Willyan Araújo da Costa (e-mail: [e-mail])
Instituição de vínculo da bolsa: UFPB/CNPq (www.propesq.ufpb.br e-mail:[e-mail])
²Orientador: Flávio Luiz Honorato da Silva (e-mail: [e-mail])
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