CZY ZNASZ POMELO?
Pomelo nazywane jest także pomarańczą olbrzymią.
Jest to drzewo o kulistej koronie, dorastające do 12 m
wysokości. Ma bardzo duże owoce, a ich masa może do-
chodzić nawet do 2 kg, a średnica do 20 cm. Są żółte,
żółtozielone lub różowe, mają grubą, dochodzącą nawet
do 5 cm skórkę pokrytą woskiem. To właśnie pomelo
jest przodkiem bardziej znanego u nas grejpfruta.
Grejpfrut powstał po skrzyżowaniu pomelo
z pomarańczą chińską. Owoc ten ma łagodniejszy, bar-
dziej słodki smak, nie posiada charakterystycznej dla
grejpfruta goryczy. Poleca się go osobom będącym na
diecie, ponieważ jest niskokaloryczny. Co ciekawe, ja-
dalna jest także skórka pomelo - najczęściej można ją
spotkać w formie kandyzowanej, ale świeżą dodaje się
w krajach azjatyckich do wielu potraw. Popularna jest
tam także wersja suszona, Azjaci chętnie wykorzystują
jej właściwości do le-
czenia kaszlu. Skórki
przerabiają także na
sok, który można póź-
niej popijać z miodem.
Bywa, że owoce są
bardzo długo przecho-
wywane, a wtedy wy-
sychają i ich waga się
zmniejsza. Pamiętaj,
im cięższy owoc,
tym świeższy.
Str. 18
Anna Ciępka