Pannekaker
Pannekaker er en favoritt for både store og små . Aller mest stas er det å steke pannekakene over åpen ild .
Bruk en stekepanne som er egnet til å bruke over åpen ild . Den bør være i støpejern , eller annet materiale som egner seg , og ha et langt skaft . Ta også med en stekespade til å snu pannekakene med , om du ikke er dreven nok til å vippe de rundt i lufta . Litt smør eller annet fett er lurt å bruke for at ikke pannekakene skal brenne seg fast . Dryss over litt sukker og pannekakene er klare til å spises . Pannekakene smaker også godt med både ost og skinke eller syltetøy .
TIPS !
4 porsjoner :
( 2 pannekaker beregnet per porsjon )
4 stk . egg 3 dl hvetemel eller 50 / 50 siktet og sammalt hvetemel 0,5 ts salt 5 dl melk 1 ss smør
Lag pannekakerøren hjemme og hell den over på en flaske . Pass på at flasken er tett og legg den gjerne i en plastpose for sikkerhets skyld . Så slipper du pannekakerøre i sekken .
SLIK GJØR DU
1 . Bland mel og salt . Tilsett halvparten av melken . Visp sammen til en tykk og klumpfri røre . Tilsett resten av melken . Visp inn egg . La pannekakerøren svelle i ca . ½ time .
2 . Smelt margarin i en god og varm stekepanne . Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen , slik at røren legger seg i et jevnt lag . Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden .
3 . Når pannekaken er stekt på begge sider , brettes den sammen og legges i et ildfast fat med lokk . Pannekakene holder da varmen , slik at alle kan spise sammen .
SURNADAL VINTER 2021 / 22 29