Балансиране на начина Ви на живот
Браник Ригс
Вицепрезидент на обучението по етерични масла, Председател на комитета за научно медицинско образование
Като лекар с десетки години опит осъзнах, че здравето не е дестинация, а пътуване. То се променя през целия ни живот, като по пътя научаваме много уроци. Какво означава дадена промяна в телата ни? Или поскоро какво Ви казва тялото? Промените показват, че конкретните ни нужди могат да бъдат в основата на непрекъснатото ни пътуване към здравето. Ако искате да разберете по-добре здравословното си състояние или да го поддържате, може би хранителните добавки са за Вас.
Съвременната диета се е променила драстично. В по-ранни времена сме си набавяли храна, която е била пълна с фитонутриенти, поддържащи и снабдяващи организма ни с жизненоважните хранителни вещества, необходими за развитието на клетките. Тези фитонутриенти обаче не са били апетитни. Затова са направени промени.
Първо, в селското стопанство са разработени техники за подобряване на вкуса на храната и за увеличаване на количеството ѝ. По време на този процес хранителните вещества намаляват. Сега не е толкова полезно да се консумират цели, органични, немодифицирани плодове и зеленчуци, тъй като хранителните вещества са намалели с тревожни темпове. Данните показват, че организмът ни се нуждае от повече хранителни вещества.
Второ, научихме се да обработваме храната, като отстраняваме елементите, които нямат идеален вкус. Например брашното се получава от пшеница – кафяво зърно. При смилането на пшеницата се получава кафяв прах с фибри, но за да се подобри вкусът в хранителновкусовата промишленост се премахват фибрите и се филтрират триците и пшеничният зародиш, в резултат на което се получава бяло брашно. Тази „ обработка“ се прилага при много храни, променяйки съдържанието на хранителните вещества в тях.
Почти 70 % от европейците страдат от недостиг на желязо, витамин D, цинк и йод, които са от съществено значение за преноса на кислород до клетките, за поддържане на имунната система и за осигуряване на оптимална ендокринна функция. Над 10 % от населението на ЕС не разполага с достатъчно витамин B12, което води до умора поради неефективното преобразуване на енергията. Между 17 % и 22 % от подрастващите страдат от недостиг на витамин B9, което се отразява на когнитивните функции и увеличава риска от вродени дефекти. Освен това от 43 % до 51 % от децата в училищна възраст не разполагат с йод, който е от решаващо значение за функцията на щитовидната жлеза, развитието на мозъка и костите, както и за цялостното регулиране на метаболизма. Тези дефицити са причина за безпокойство.
Но добрата диета може да помогне. Консумацията на широка гама от прясна и питателна пълноценна храна е в основата на здравословния начин на живот. Мой скъп приятел наскоро каза: „ При лоша диета добавките никога не са достатъчно“, така че е важно да консумирате много хранителни вещества с всяко хранене. След това подходящите хранителни добавки могат да подпомогнат жизненоважните кофактори, които липсват в съвременната диета и които са жизненоважни за здравето на клетките ни. Кофакторите включват витамини, минерали и полифеноли. Те поддържат здравето на клетките, което води до здраве на органите, а това от своя страна поддръжка здравето на целия ни организъм и съответно до цялостно благополучие.
28 | Хранене и храносмилане