INGREDIENCE:
Těsto: celozrnná pšeničná mouka 100 g celozrnná žitná mouka 100 g bílý jogurt do 3 % tuku 150 g olivový olej 3 polévkové lžíce sůl½ lžičky
Náplň: jarní zelenina( špenát, kopřivy, jarní cibulka) 3 hrnky( listové zeleniny spařené) vejce 2 ks sýr cottage 400 g česnek 3 stroužky nízkotučné mléko 100 ml sůl, pepř, muškátový ořech čerstvé bylinky dle chuti( bazalka, pažitka)
POSTUP:
Nejdříve si připravíme z mouky, oleje, soli a jogurtu těsto. Vše důkladně rukou prohněteme, zabalíme těsto do folie a necháme alespoň hodinu v lednici odležet. Mezitím si předehřejeme troubu na 180 ° C. Připravíme si náplň do koláče. Spaříme listy špenátu nebo kopřiv a promícháme se sýrem, prolisovaným česnekem a bylinkami. V další misce si rozšleháme vejce s mlékem a osolíme, opepříme. Odleželé těsto vyválíme. Koláčovou formu lehce pokapeme olivovým olejem a přendáme do ní těsto. Poklademe špenátovou směsí a zalijeme rozšlehaným vejcem. Pečeme cca 30-40 min. Přeji vám dobrou chuť.
R. Šobáňová, 1. A