DODATEK SPECJALNY: ZIMA I ?WI?TA NA STACJI PALIW
Polski rynek s?onych przek?sek
obecnie i w przysz?o?ci
Rynek s?onych przek?sek zarówno w Polsce, jak i na ?wiecie do 2011 r. by? odporny na recesj?. Jednak
ostatnio krajowy wzrost gospodarczy przejawia oznaki spowolnienia, a niektórzy obserwatorzy rynku
uwa?aj?, ?e znajdzie to równie? odzwierciedlenie w konsumpcji przek?sek. Przedstawiciel PepsiCo
w Polsce podkre?la, ?e w ostatnich latach spowolnienie na polskim rynku przek?sek by?o ju? coraz bardziej
widoczne. Do 2008 r. odnotowywano dwucyfrowy wzrost warto?ci tego rynku, g?ównie dzi?ki sprzeda?y
chipsów, aczkolwiek przy znacz?cym udziale innych kategorii przek?sek. W 2009 i 2010 r. warto?? tego
rynku nadal wzrasta?a, ale ju? nie by?y to liczby dwucyfrowe. W 2011 r. sprzeda? s?onych przek?sek
zmniejszy?a si? w uj?ciu ilo?ciowym i odnotowano niewielki wzrost warto?ci sprzeda?y.
Aleksandra Weso?owska, Regulatory & Scientific Affairs Manager, European Snacks Association
E
uromonitor International podaje, ?e w latach 2011–2012
mo?na by?o zaobserwowa?
spadek sprzeda?y na polskim rynku s?onych przek?sek zarówno w uj?ciu ilo?ciowym, jak i warto?ciowym.
W 2012 r. sprzeda? chipsów w Polsce
osi?gn??a warto?? 213 mln euro (tabela 2). Euromonitor International prognozuje stagnacj? a? do 2017 r. i przewiduje, ?e w 2017 r. sprzeda? chipsów
mo?ne osi?gn?? warto?? jedynie 214
mln euro. Podobne przewidywania
odnosz? si? do pozosta?ych segmentów rynku s?onych przek?sek. Obecnie nikt nie ma w?tpliwo?ci, ?e producenci dzia?aj? na bardziej wymagaj?cym rynku ni? kiedy?.
Nie ka?dy jednak roztacza tak ponure prognozy dla bran?y. Firma MarketLine, g?ówny wydawca raportów
biznesowych, w swojej najnowszej publikacji przewiduje w latach 2011–
–2016 roczn? stop? wzrostu sprzeda?y w wysoko?ci 5% w uj?ciu warto?ciowym i 2,9% w uj?ciu ilo?ciowym.
Prognozuje, ?e w 2016 r. polski rynek
s?onych przek?sek (sprzeda?) osi?gnie
warto?? 497,1 mln euro, czyli w porównaniu z 2011 r. wzro?nie o 27,6%.
Wed?ug tej firmy w 2016 r. polski rynek s?onych przek?sek pod wzgl?dem
ilo?ciowym wyniesie 117 500 t, co
w porównaniu z 2011 r. b?dzie stanowi? wzrost o 15,2%.
Intersnack, jeden z g?ównych producentów przek?sek na polskim ryn-
26
Stacja Benzynowa n listopad 2013
ku, równie? odnotowa? w latach 2011–
–2012 spowolnienie. W tym okresie
nie odnotowano ilo?ciowego wzrostu
sprzeda?y we wszystkich segmentach
s?onych przek?sek. Popyt na przek?ski zmienia? si?, gdy? konsumenci starali si? ograniczy? wydatki – zamiast
dro?szych orzeszków kupowali ta?sze
snacki i przek?ski pieczone.
Wzrost mile widziany
Przedstawiciel PepsiCo twierdzi, ?e
istnieje kilka czynników mog?cych
nie tylko zahamowa?, ale i odwróci? ostatnio odnotowywan? tendencj? spadkow?. Dane za 2012 r. nie s?
jeszcze dost?pne, ale firma przewiduje wzrost sprzeda?y w uj?ciu ilo?ciowym o 3%.
Wed?ug PepsiCo istotnym czynnikiem o?ywienia by? szybki, kilkuprocentowy wzrost sprzeda?y krakersów na polskim rynku. Drugim bardzo wa?nym czynnikiem jest dalszy
szybki rozwój sieci sklepów dyskontowych, który ma niebagatelny wp?yw
na ilo?ciowy wzrost sprzeda?y. Supermarkety i sklepy dyskontowe wywieraj? znaczny wp?yw na struktur?
sprzeda?y snacków, ale wg analityków
to niezale?ni sprzedawcy detaliczni s?
najwi?kszymi odbiorcami przek?sek
– stanowi? oni ok. 37,7% ogólnej dystrybucji. Supermarkety i hipermarkety
stanowi? kolejne 37,5% wszystkich kana?ów dystrybucji i ca?y czas ich znaczenie ro?nie.
Na zwi?kszenie sprzeda?y s?onych
przek?sek w 2012 r. pozytywny wp?yw
mia? turniej pi?ki no?nej Euro 2012,
aczkolwiek wzrost sprzeda?y by? ró?ny
w przypadku poszczególnych kategorii
produktów.
Globalna dominacja
Wed?ug danych MarketLine, polski
rynek s?onych przek?sek jest zdominowany przez du?ych, mi?dzynarodowych producentów, takich jak PepsiCo, Lorenz Bahlsen Snack World
(LBS) i Intersnack. ??cznie osi?gaj?
oni prawie 77% przychodów ze sprzeda?y ogó?em snacków na polskim
rynku, samo PepsiCo odnotowa?o
44-procentowy udzia? na polskim
rynku snacków.
W Polsce najbardziej znanym produktem firmy PepsiCo s? chipsy Lay’s,
nast?pnie ekstrudowane Chips Star
i chrupki Cheetos, a po nich, równie?
ekstrudowane Mr Snaki. Firma aktyw-
nie pracuje nad utrzymaniem pozycji lidera rozszerzaj?c asortyment smaków,
wprowadzaj?c na rynek limitowane
edycje produktów i promocje. Na przyk?ad w 2011 r. PepsiCo zwi?kszy?o asortyment Lay’s Strong o dwa nowe, bardzo
pikantne smaki, a w 2012 r. dodatkowo
poszerzono asortyment o limitowan?
edycj? Lay’s o smaku sera cheddar.
W chrupkach Cheetos zmniejszono zawarto?? ? soli o 40% i wprowadzono na rynek ich now? wersj? – Robalos
Cheetos, które wyprodukowano z pe?nego ziarna kukurydzy w celu zwi?kszenia zawarto?ci b?onnika pokarmowego. Inicjatywa promuj?ca produkty
„bardziej zdrowe” zaowocowa?a wprowadzeniem na rynek w 2010 r. „Lay’s
prosto z pieca”. S? to pieczone chipsy
o zawarto?ci t?uszczu obni?onej o 70%
w porównaniu z tradycyjnymi, sma?onymi odpowiednikami.
W 2012 r. najwi?kszym sukcesem
PepsiCo by?o bez w?tpienia wprowa-
Tabela 1. Wielko?? sprzeda?y przek?sek (tys. t)
Kategoria
2011 r.
2012 r.
Chipsy
34,8
35,5
Chrupki (przek?ski ekstrudowane)
15,9
16,1
Orzeszki
10,8
11,0
Pra?ona kukurydza
1,1
1,1
Paluszki i precelki
24,7
25,0
Tortille
0,4
0,4