dodatek specjalny : lato na stacji paliw
Z goryczką i na słodko – latem piwo ma wzięcie
Popyt na piwo jest zjawiskiem sezonowym , ściśle związanym z pogodą . Szacuje się , że ponad 50 % całej rocznej sprzedaży piwa przypada na okres od maja do września , czyli pięć najcieplejszych miesięcy w roku . Co ciekawe , to nie wysoka temperatura wpływa korzystnie na sprzedaż piwa , a słoneczna aura , która sprzyja wspólnemu grillowaniu czy przyjęciom w ogrodzie . Przy takich okazjach nie może zabraknąć piwa , jako że napój ten – ze względu na niską temperaturę serwowania , lekką goryczkę i musowanie – doskonale orzeźwia .
Monika Nowak , młodszy kierownik ds . kluczowych klientów , Kompania Piwowarska
Monika Nowak , młodszy kierownik ds . kluczowych klientów , Kompania Piwowarska
Źródło : Kompania Piwowarska
Obecnie nawet ci , którzy nie przepadają za gorzkim smakiem piwa , mogą się cieszyć chmielowym napojem , bowiem producenci prześcigają się w propozycjach dla osób , które wolą „ na słodko ”. Dla handlowców to szansa na pozyskanie nowych klientów , którzy wcześniej nie sięgali po piwo . Piwa smakowe z każdym rokiem cieszą się coraz większą popularnością wśród Polaków . W kanale stacji benzynowych to właśnie piwa smakowe oraz specjalności w ubiegłym roku były źródłami wzrostu kategorii piwo .
Smak nie tylko dla płci pięknej
Ze względu na słodszy profil smakowy wspomniane piwa wybierane są głównie , choć nie tylko , przez kobiety . Konsumentki takich marek jak Redd ’ s są ciekawe nowych połączeń smaków z piwem , a ich zainteresowanie przekłada się na sprzedaż . Redd ’ s Cranberry o smaku żurawinowym
20
Stacja Benzynowa • czerwiec 2013 wprowadzono na rynek pod koniec 2011 r . jako limitowaną edycję zimową . Jednak został tak entuzjastycznie przyjęty , że pozostał w portfolio Kompanii Piwowarskiej i zaledwie po dziewięciu miesiącach od pojawienia się na sklepowych półkach stał się drugim ( po jabłkowym ) najchętniej wybieranym wariantem Redd ’ sa . W tym sezonie nowość stanowi połączenie smaków grapefruita i ananasa – jednocześnie słodki i kwaskowy Redd ’ s Grapefruit & Pineapple . Każda konsumentka ma zazwyczaj swój ulubiony smak piwa i jeśli nie znajdzie go na półce , raczej nie zdecyduje się na zakup innego wariantu . Redd ’ s Apple nie zastąpi Redd ’ s Red i na odwrót . Dlatego tak istotne jest zapewnienie odpowiedniej dostępności wszystkich wariantów smakowych w okresie zwiększonej sprzedaży , czyli latem . Na półce wszystkie piwa smakowe powinny być zgrupowane w jedną sekcję , tak aby kupujący
. Mimo że shandy i radler należą do tej samej podkategorii piw z lemoniadą , istnieją między nimi zasadnicze różnice
Źródło : Nielsen , rynek detaliczny , Polska , dane za okres 04.2012 – 09.2012 ( sezon piwny )
mógł szybko znaleźć i wybrać preferowany wariant .
Shandy czy radler ?
Szukający orzeźwienia Brytyjczycy , Niemcy czy Hiszpanie od dawna sięgają po shandy lub radlery : połączenie jasnego piwa i specjalnie przygotowanej lemoniady . W Polsce te trunki , będące propozycją nie tylko dla pań , ale również dla panów , od ubiegłego roku podbijają rynek . Co do zasady podobne , shandy i radlery różnią się w szczegółach .
Radler wywodzi się z południowych Niemiec i według legendy jego historia rozpoczęła się w roku 1922 , kiedy właściciel gospody Kugler-Alm w bawarskich Alpach gościł grupę rowerzystów górskich . Kończyło mu się piwo , a nie chcąc mieszać go z wodą , stworzył dla swoich gości mieszankę piwa z sokiem cytrynowym , nazywając ją Radlermass . Słowo Radler oznacza w dialekcie bawarskim cyklistę , a Mass – litr piwa . Otrzymany w ten sposób napój jest słodszy od klasycznego lagera i zawiera mniej alkoholu . Dzięki mniej wyczuwalnej goryczce jest napojem lżejszym , łatwo pijalnym , o doskonałych walorach orzeźwiających .
Shandy , które zadebiutowało w Polsce w zeszłym roku dzięki Lechowi Shandy ( Kompania Piwowarska ) to zaś połączenie krystalicznego , filtrowanego na zimno jasnego piwa oraz lemoniady w proporcjach 50 % piwa i 50 % lemoniady . Natomiast Wojak Radler , tegoroczna nowość w ofercie Kompanii Piwowarskiej , ma w składzie nieco więcej lemoniady ( 56 % lemoniady i 44 % piwa ), co nadaje mu lekki , piwno-cytrynowy smak . Piwo to cechuje także nieco niższa zawartość procentowa alkoholu ( 2,4 %) w stosunku do Lecha Shandy ( 2,6 %). Oba piwa dostarcza-
Pamiętaj :
• zapewnij dostępność szerokiego asortymentu ( wszystkie warianty smakowe oraz wielopaki )
• obowiązkowo ustaw produkty w lodówce
• wydziel w lodówce sekcję piw smakowych , aby ułatwić wybór konsumentowi
• ustaw produkty z uwzględnieniem relacji cenowych – droższe produkty na wyższej półce lub na wysokości wzroku , a tańsze niżej