gotowanie z
Sernik czekoladowy (USA)
Ciasteczka rozbić na drobne kawałki,
zmieszać z rozpuszczonym masłem
i cukrem, wyłożyć masą tortownicę.
Serki kremowe przełożyć do miski,
wymieszać z połową śmietany i jajkami
(opcjonalnie dodać cukru do smaku
jeśli czekolada jest bardzo gorzka).
Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli
wodnej bądź mikrofalówce
3 opakowania kremowego serka,
2 jaja,
czekolada gorzka lub mleczna Aero,
czekolada biała,
aromat rumowy bądź pomarańczowy
(opcjonalnie),
śmietana,
ciasteczka typu Digestives,
rozpuszczone ½ kostki masła,
cukier
z dodatkiem śmietany.Masę dodać
do serków i połączyć. Nastepnie wylać
na przygotowaną wcześniej bazę
z ciasteczek. Piec około 20 minut.
Przygotować polewę z czekolady
mlecznej lub gorzkiej. Rozpuścić
czekoladę białą i zrobić wzorki
na ciemnej polewie.
desery
Ciasto „Uczta Rzymska”
(Włochy)
Na ciasto ciemne:
Rozpuść ½ kostki masła, z pół szklanki
mleka, dodaj 3 łyżki naturalnego
kakao. Do ostudzonej masy dodaj około
szklanki mąki, 2 żółtka, pianę
z białek i łyżeczkę proszku do pieczenia.
Mase wylej do tortownicy i piecz około
20 minut. Opcjonalnie użyj gotowego
ciemnego blatu tortowego.
Ciasto ostudź.
Na masę serową:
Serki kremowe wymieszaj z aromatem
migdałowym, śmietaną kremówką
bądź double cream. W garnku rozpuść
żelatynę i połącz z masą serową,
energicznie mieszając. Nastepnie nasącz
ciemne ciasto kawą, z dodatkiem
koniaku lub brandy.
126 Lejdiz
wiosna 2011
Masę serową wylej na ciemną bazę
i wstaw do lodówki na kilka godzin,
az do ścięcia. Następnie przygotuj
karmel, rozpuszczając cukier na patelni
lub użyj gotowego karmelu i dodaj
żelatynę,pokryj ciasto i pozostaw
w lodówce na około 2 godziny
do ścięcia. (opcjonalnie użyj galaretki
pomarańczowej).