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Un burrata deliziosa
L’ eccellenza secondo Delizia spa: azienda che, coniugando tradizione e innovazione, ha saputo trasformare uno dei simboli della tradizione casearia pugliese in un pluripremiato prodotto, riconosciuto anche a livello internazionale
Chi opera nella ristorazione lo sa bene: negli ultimi anni la burrata è diventata un prodotto iconico che, grazie alla sua versatilità e all’ estrema bontà, si rivela perfetta per valorizzare un’ ampia gamma di ricette. Il merito di questo successo è indubbiamente di tutti coloro che ogni giorno si impegnano nella salvaguardia e nella promozione dell’ antica arte casearia da cui la burrata ha origine, contribuendo a farla conoscere e apprezzare in tutto il mondo.
Un’ azienda dedita all’ eccellenza casearia
Una delle realtà più autorevoli in questo ambito è certamente Delizia SpA, azienda con sede a Noci, nel cuore della campagna pugliese, famosa per l’ altissima qualità delle sue eccellenze casearie, fortemente legate al territorio. E per Delizia la burrata rappresenta un prodotto così centrale da aver spinto il fondatore dell’ azienda, Giovanni D’ Ambruoso, a realizzare, qualche anno fa, uno stabilimento interamente dedicato alla produzione di questa straordinaria specialità.
I segreti della migliore burrata del mondo
Da sempre la burrata Deliziosa si distingue a livello internazionale vincendo i più prestigiosi riconoscimenti e, dopo aver conquistato il gradino più alto del podio del World Cheese Awards, è stata eletta migliore burrata del mondo. Per ottenere questo straordinario risultato, Deliziosa prevede l’ impiego esclusivo del miglior latte fresco dell’ altipiano delle Murge, raccolto e selezionato quotidianamente in allevamenti che si trovano in un raggio di 30 chilometri dallo stabilimento. Questa eccezionale materia prima viene lavorata, ancor oggi, in modo artigianale da esperti mastri casari, che, nel pieno rispetto della tradizione, realizzano a mano ogni singola burrata. Alla vista, la burrata Deliziosa si presenta come uno scrigno composto da un sottile strato di pasta filata, fresca e consistente che, all’ interno, racchiude un morbido cuore di panna con sottilissimi sfilacci di mozzarella.
Il segreto è nei dettagli
Se trattata con cura, la burrata Deliziosa è in grado di esaltare ciascun piatto e ogni singola pizza. In quest’ ultimo caso il consiglio è quello di non cuocere la burrata
con gli altri ingredienti ma, semplicemente, di poggiarla sulla pizza all’ uscita dal forno: un piccolo dettaglio che trasforma una buona pizza in una pizza davvero Deliziosa. E per garantire a ristoranti e pizzerie quel gusto, quella freschezza e quella scioglievolezza che solo la migliore burrata del mondo può offrire, Deliziosa ha creato una rete distributiva capillare, capace di rispondere prontamente a ogni tipo di ordine o esigenza. prodottideliziosa. it
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