#SoyUNEVErsitario Revista #SoyUNEVErsitario Número 28 | Page 17

D R . FA B R I ZI O M A N CI N I
ESBOZO DE HISTORIA UNIVERSAL
Para numerosas generaciones de estudiantes, el Esbozo de historia
universal ha sido un libro clave en el aprendizaje del conocimiento
histórico. A la vez, ha acercado a gran cantidad de personas, curiosas del
pasado de la humanidad. El profesor Brom, preocupado por una constante
actualización y difusión de sus obras, creo una comisión de especialistas
encargada del cuidado póstumo de sus publicaciones. Se presenta aquí la
primera edición revisada y actualiza por dicha comisión.
El criterio que inspira esta obra es científico: en ella, la historia es
considerada como una constante evolución, producto de la actividad
humana. El texto analiza los distintos periodos desde la aparición del
hombre hasta diciembre de 2012, presenta, también, una cronología de los
acontecimientos de 1945 a la fecha y concluye con reflexiones sobre el
carácter y el sentido del conocimiento histórico.
Así este libro ofrece una amplia perspectiva del pasado que ayuda a
comprender los problemas del mundo actual y a proyectar el progreso
futuro del hombre.
MICHEL ROUX
LA ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA
En su renombrado restaurante, The Weterside Inn en Bray, Reino
Unido, Michael Roux, ha conseguido tres estrellas Michelin, junto con
su hijo Alain, durante unos asombrosos 30 años.
Su carrera ha tenido gran éxito desde que abrió su primer restaurante,
el aclamado Le Gavroche, en Londres, junto con su hermano Albert, en
1967. La Maison 1888, que abrió recientemente en Danang, en la
península de Son Tra, ya se ha convertido en el mejor destino
gastronómico en Vietnam.
Michael ha recibido incontables honores culinarios, incluyendo el de
Meilleur Ouvrier de France en pastelería en 1976,
Y distinciones como la OBE, en 2001, y la de Chevalier de la Légion
d´Honneur, en 2004.
15
Enero 2020