#SoyUNEVErsitario Revista #SoyUNEVErsitario Número 21 | Page 17

El chef Saucedo comentó que la finalidad es la
convivencia entre los planteles, animar la creati-
vidad e interés en el mundo Gastronómico y un
mayor conocimiento que en los concursos tradi-
cionales, ya que en ellos sólo se ocupa el arroz
tipo Morelos, que no es mexicano; finalmente, es
importante fomentar el interés, el amor, los
nervios, la investigación, el amor y la pasión en
los estudiantes.
Mientras que el chef Dávila considera que es
básico que los estudiantes desarrollen sus habili-
dades y tener el conocimiento sobre el uso y apli-
cación de productos dirigidos al Food Service,
este evento permite que los concursantes conoz-
can sus debilidades y fortalezas dentro de una
cocina. Por otro lado, mencionó que le gustó en
demasía las instalaciones de la UNEVE y el que la insti-
tución cuente con la Lic. En Gastronomía Nutricional y
otorgue un título.
De manera que el viernes 21 de junio de 2019, las 15
brigadas (cada una conformada por 4 personas) de las
diferentes escuelas comenzaron a cocinar arroz,
fusión de comida española y mexicana. El concurso
consistió en tres rondas: la primera, que se llevó a
cabo se cocino paella; en la segunda, se elaboró una
entrada y un plato fuerte; y en la última, un postre.
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Abril
Junio 2019
2019
El concurso se llevó a cabo en 3 rondas, siendo gana-
dores del 3er. Lugar la UNIVAMEX; del 2do. La UNE
Gastronomía y del primer lugar LA UNEVE, los estu-
diantes de Gastronomía que conformaron el equipo
triunfador son: Emiliano Miranda Ovando, Elionai Michel
González Ramírez, Lizbeth Monserrat Solís González y
Citlalli Villagrán Cortes, son representantes de los diferen-
tes semestres de la Licenciatura en Gastronomía Nutri-
cional, a quienes les damos una grata felicitación, igual
que la planta docente de la Licenciatura y a la Directora
de esta carrera la Lic. Verónica Casanova Gutiérrez, por
poner el nombre de nuestra Universidad muy en alto.
Ganadores del concurso