#SoyUNEVErsitario Revista #SoyUNEVErsitario Número 17 | Page 12

PROCEDIMIENTO
1.MEZCLAR la jícama, el coco, el jugo y el azúcar
2.COLOCAR al fuego sin dejar de mover hasta que empiece a hervir y se vea el
fondo de la cacerola
3.RETIRAR y colocar en un platón o recipientes individuales.
4.REFRIGERAR.
COCTEL CENICIENTA
Chef. Julio Huertas Huesca
INGREDIENTES:
1 oz de jugo de limón
1 oz de jugo de piña
1 oz de jugo de naranja
1 dash de granadina
Agua mineral 250 ml.
Hielo al gusto
PREPARACIÓN:
Añadir a la coctelera de 4 a 5 piezas de hielo,
verter los jugos y la granadina, agitar de 10 a
15 segundos, vaciar al vaso y llenar con
agua mineral
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Febrero 2019