#SoyUNEVErsitario Revista #SoyUNEVErsitario Número 12 | Page 22

-Mole tipo Apaseo: Apatzeo, que significa "Flor amarilla", "Agua acanelada", "Prominencia caliza" o "Lugar donde florecen las
apatzecuas". Según el historiador don Vicente Rivapalacio, Apatzeo significa "Lugar de Apatzis" o "Lugar de Comadrejas".
-San Pascual Bailón El Santo de la Cocina: Báilame en este fogón, tú me das el sazón, y yo te dedico un danzón.
-Uchepo: Nombre purépecha con el que se conoce un tamal en hoja de elote fresca. Casi siempre pequeño, se prepara con granos
de elote frescos, molidos y mezclados con leche, azúcar, nata o crema y sal.
-Pez Blanco de Pátzcuaro: es un tipo de pez pequeño de 32 cm que pesa aprox. ½ kilo y este no tiene oídos, pero tiene una línea
en la mayor parte de su cuerpo.
-Pozole Batido: Es un tipo de pozole el cual consiste en moverle los granos de elote hasta que tomo una consistencia de atole el
pozole puede ir acompañado de carne de cerdo, res o pollo.
Referencias:
https://comali.mx/
https://www.dondeirciudad/comali-festival-gastronomico-en-el-bosque
.../03/
www.chilango.com › Comida
https://lossaboresdemexico.com/comali-mexico-festival-gastronomico/
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Septiembre 2018