SOPA FRÍA DE GUAYABA
4 porciones Tiempo de preparación : 30 minutos
INGREDIENTES
12 guayabas , sin semilla 4 tazas de agua 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cebolla 2 cucharadas de fécula de maíz ½ cucharada de jengibre rallado 1 granada , limpia y desgranada Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1 .- Calienta el agua con las guayabas , al estar suaves retíralas . Enfría y reserva .
2 .- Acitrona la cebolla en mantequilla caliente , al estar transparente agregue la fécula de maíz y dejar que tome color dorado . Incorpora la guayaba licuada y hierve por tres minutos . Sazona con jengibre , sal y pimienta . Retira del fuego y permite que enfríe .
3 . - Sírvela fría decorando con un poco de granada y algunas rebanadas de guayaba .
ENSALADA VERDE CON GUAYABAS Y FRUTOS SECOS
4 porciones Tiempo de preparación : 15 minutos
INGREDIENTES
½ Lechuga francesa , limpia ½ Lechuga italiana , limpia 6 guayabas , partidas en cuatro 8 ciruelas pasas , sin hueso y partidas a la mitad ¼ de taza de arándanos ¼ de taza de piñones 1 / 3 de taza de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharada de azúcar Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1 . - Trocea todas las lechugas y acomódalas en una ensaladera . Combina con las guayabas , las ciruelas , los arándanos y los piñones .
2 .- Aparte integra en un tazón el aceite , el vinagre , el azúcar , la sal y la pimienta . 3 .- Mezcla este aderezo en toda la ensalada al momento de servir .
4 Noviembre 2020