Mannerheimin pöydässä
Toimittajakaksikko sai kutsun Mannerheimin pöytään päivälliselle. Mannerheimin
tarjoilu ei ole köyhtynyt edes sotavuosiksi vaan tarjolla oli herkkuja Vorschmackista
aina jälkiruokajäätelöön.
Suomen marsalkka vapaaherra Carl Gustaf
Marsalkka tarttui lasiinsa
Emil Mannerheim on koko tähänastisen
tottuneesti
sen
kuvun
elämänsä ollut kiinnostunut hyvästä ruoasta.
keskiosasta
peukalolla
ja
Huolellisesti valmistetun maukkaan ruoan ja
etusormella pitäen. Tartuttuaan
sivistyneiden pöytätapojen arvostuksen hän
siihen hän ei enää lainkaan
oppi lapsuudenkodissaan Askaisissa lähellä
katsonut
kädessään olevaa
Turkua. Mannerheim palveli kolmekymmentä
täpötäyttä
lasiaan,
vaan
vuotta Puolassa ja Venäjällä. Mannerheim on
vastapäätä istuvaa suoraan
usein nähty vieras Helsingin parhaissa
silmiin. Mannerheimin käsi teki
ravintoloissa.
rauhallisen kaaren, kun hän
Olemme saaneet kutsun Mannerheimin
kumartui aavistuksen verran
päivälliselle. Kutsun mukaan aterioinnin on
skoolatessaan meidän muiden
määrä alkaa tasan kello 19.30.
kanssa.
Kun Marsalkka saapui ateriointipaikkaan,
Alkupalaksi tarjottiin venäläiseen tapaan
olimme jo aulassa odottamassa. Marsalkka
marinoituja pieniä tatteja. Ne maistuivat
tervehti seuruettaan ja kätteli
herkullisilta. Pääruokana oli
vieraitaan. Pöytään meno
tattarilla
täytettyä
Menu
tapahtui arvojärjestyksessä ja
savustettua uuniporsasta ja
istuutuminen yhtäaikaisesti.
kullanruskeaksi
grillattua
Alkupaloja
Hetken ajan kuului vain
lohifileetä. Pääruoan kera
tuolien kolinaa ja kannusten
tarjolla
oli
lisäkkeenä
Savustettua uuniporsasta tattarilla
kilahduksia.
-perunoita
ja
täytettynä, lohifileetä, uuniriisiä ja - uuniriisiä,
Ylipäällikön paikka oli
bernaise-kastiketta.
perunoita
keskellä,
pöytien
Myös kahvipöydässä oli
liitoskohdassa.
Kun
hän
jokaisella oma paikkansa.
Jäätelöä suklaakastikkeella
istuutui, jäi kaksi pöydänjalkaa
Marsalkka etsi sokeriastiasta
Kahvia
hänen jalkojensa väliin, mikä
suurta sokeripalaa. Kun hän
pikkuseikka ei vaikuttanut
löysi sellaisen, hän laittoi sen
häiritsevän häntä vähääkään.
kuppiinsa. Kun ensimmäiset
Kun Marsalkka sai asetettua monokkelinsa
kahvikupit tuotiin pöytään, herrat sytyttivät
oikeaan silmäänsä, hän jäi odottamaan
sikarinsa ja savukkeensa. Marsalkka poltti
ruokaa.
Strengbergin tupakkatehtaan valmistamia La
Kuitenkin ennen ruokaa tarjoilijatar toi
Planta -sikareita.
pöytään jokaiselle ruokailijalle vanhan
Kahvipöydässä nautimme Mannerheimin
pikarimallisen ryyppylasin, jossa oli korkean,
vieraanvaraisuudesta syömällä kermajäätelöä
kapean suppilon muotoinen kupu ja tukeva,
kuumalla suklaakastikkeella ja juomalla
noin viiden sentin korkuinen jalka. Tarjoilija
kahvia. Lopuksi tarjottiin vielä konjakit.
täytti lasit karahvista kaataen piripintaisiksi.
Severi Salonen ja Leevi Rokka