MANAŽMENT A PREDAJ 19
Cukor
Cukrová trstina
– obsahuje
sladkú šťavu,
prvá rafinéria
na výrobu cukru
z nej vznikla
pravdepodobne
v Benátkach
v 15. storočí.
Cukor z repy si svoje významné postavenie
zachováva dodnes a vyrába sa predovšetkým v Európe. Z výživového hľadiska je to
pozitívne, keďže pre ľudské telo sú prirodzenejšie potravy vyrobené v blízkej lokalite.
Cukor je dnes
k dispozícii
v rôznych
podobách.
už v roku 1590 upozornil na podobnosť varenej repnej šťavy a šťavy z trstiny. Za skutočného „otca“ repného cukru sa však považuje až
nemecký chemik a farmaceut Andreas Sigismund Marggaraf. Jeho žiak François Charles
Achard dokonca v roku 1802 založil v Dolnom
Sliezsku v Českej republike prvý repný cukrovar na svete. Zaujímavosťou je, že z repy sa
dovtedy využívala jej nadzemná časť viac ako
v zemi ukryté buľvy a bola viac-menej divo
rastúca. Prvý cukrovar na Slovensku bol založený až v roku 1830 Mikulášom Lačným vo
Veľkých Úľanoch a vo Vojniciach. Postupne
vznikli však aj ďalšie výrobne. V rokoch 18301848 pracovalo na Slovensku spolu 22 cukrovarov. Jeden z nich – cukrovar v Solčanoch sa
stal dokonca najväčším podnikom nielen na
Slovensku, ale aj v celom Uhorsku.
Za zlatý vek cukru možno celkom pokojne
považovať 19. storočie. Jeho spotreba neustále rástla a repný cukor si získal vedúce postavenie pred trstinovým. Až 88 % jeho produkcie sa vyrábalo v českých krajinách.
Novodobé dejiny a vstup Slovenska do Európskej únie viedli k vytvoreniu profesionálneho združenia, ktoré v súčasnosti bráni záujmy slovenských cukrovarníkov na domácej
i zahraničnej pôde.
Záujmové združenie
spracovateľov
a výrobcov cukru
SLOVENSKÝ CUKROVAR
NÍCKY SPOLOK
Podpora
producentov
História Slovenského cukrovarníckeho spolku sa píše od roku 1990. Vznik spolku – to bola reagencia na vývoj trhu s cukrom po
roku 1989, ktorý ovplyvňovali mnohé faktory. V tom čase došlo k výrazným zmenám v politickom
systéme, systéme riadenia štátu, ako aj v podnikateľskom prostredí. Tieto zmeny si následne vyžadovali aj vznik inštitúcie schopnej podporovať a brániť záujmy producentov cukru na
Slovensku. Postupne narastajúci tlak na administráciu úkonov a aktivít viedol k profesionalizácii
cukrovarníckeho spolku od roku 1998. Počas tejto nie dlhej histórie prešlo Slovenské cukrovarníctvo zásadnými zmenami, ako rozdelenie Československa, zavedenie určitých ochranných
opatrení na trhu s cukrom, zmeny právneho systému, vstup do EÚ až po reštrukturalizáciu
cukrovarníckeho priemyslu EÚ. Uvedená reštrukturalizácia so sebou priniesla potrebu transformácie predpisov a nariadení do podmienok SR, na ktorých sa cukrovarnícky spolok podieľal spolu
so zväzom pestovateľov cukrovej repy SR a štátnymi orgánmi. Slovenský cukrovarnícky spolok
(SCS) je nepolitické, nezávislé, dobrovoľné, záujmové združenie právnických osôb zaoberajúcich
sa spracovaním cukrovej repy a výrobou cukru, ktoré majú sídlo v Slovenskej republike.
SCS vo svojej vyše 20 ročnej histórii aktívne spolupracoval s podobnými organizáciami, predovšetkým s Českomoravským cukrovarníckym spolkom, je členom Slovenskej poľnohospodárskej
a potravinárskej komory (SPPK), Únie potravinárov slovenska (ÚPS), Potravinárskej komory
Slovenska (PKS), v zahraničí je členom Medzinárodného inštitútu pre výskum cukrovej repy
- Institut International de Recherches Betteravieres (IIRB) a po vstupe do EÚ sa SCS stal členom
Európskeho združenia producentov cukru – ComitéEuropéen des Fabricants de Sucre (CEFS).
Stará sa o záujmy členov, ktoré prezentuje a obhajuje...
Predseda predstavenstva SCS – Ing. Dušan Janíček
Podpredseda predstavenstva SCS - Ing. Michal Abelovič, MSc.
Výkonný riaditeľ - Ing. Radovan Roba