10 AKTUÁLNE
POTRAVINÁRSKY VÝSKUM
KVALITNEJŠIE produkty
zabezpečí špecializované pracovisko
ZDRAVÁ VÝŽIVA, BIOPOTRAVINY, ČI OCHRANA SPOTREBITEĽA
To sú témy, ktorým venuje pozornosť nielen odborná, ale i široká
verejnosť. Laikov zaujíma skôr senzorická kvalita finálnych
produktov, odborníkov technologická, nutričná a hygienická
kvalita surovín a takisto ich spracovanie až na kvalitné potraviny.
Na Slovensku sa aktuálne realizuje projekt podporujúci
potravinársky výskum na špičkovej úrovni.
P
PROJEKT VYBUDOVANIE VÝSKUMNÉHO CENTRA
AGROBIOTECH... (VC ATB) Na jeho vzniku sa podieľa Slovenská poľnohospodárska univerzita
v Nitre (SPU) spoločne s ďalšími dvoma partnermi projektu – Univerzitou Konštantína Filozofa
v Nitre a Ústavom genetiky a biotechnológií rastlín SAV v Nitre, pripravuje podmienky pre vznik
pracoviska vybaveného špičkovou výskumnou
infraštruktúrou. Umožní sa tým výskum na medzinárodnej úrovni, aplikovateľný v praxi a s previazanosťou na kľúčové potreby prioritných tém
v agrobiológii, technológii spracovania poľnohospodárskych produktov a agropotravinárstve,
biotechnológii, genetických technológiách,
agroekológii a bioenergetike.
„V rámci projektu vznikne 31 špecializovaných laboratórií a ďalších spoločných laboratórnych priestorov,“ konkretizuje Tatiana
Bojňanská, poverená riaditeľka VC ATB, pôsobiaca na SPU. Ďalej tiež dodáva, že „AgroBioTech bude pripravený na riešenie úloh
moderného slovenského potravinárstva zameraného na výrobu kvalitných potravín prinášajúcich zdravotný benefit.“
SPU MÁ TRADÍCIU AJ POTENCIÁL Slovenská
poľnohospodárska univerzita v Nitre má svoju niekoľko desiatok rokov dlhú tradíciu vzdelávania, a to najmä v oblasti poľnohospodárstva, neskôr aj potravinárstva. Podľa slov
T. Bojňanskej Práve na SPU existuje významný vedecký potenciál pre riešenie konkrétnych
problémov potravinárstva na Slovensku. „Už
od vzniku univerzity (pôvodne Vysokej školy
poľnohospodárskej v Nitre) bola odberateľmi
Foto: Fotolia
otravinárstvo je jedným z významných
priemyselných odvetví, ktoré významne
ovplyvňuje každodenný život človeka.
Tímy odborníkov ako na medzinárodnej,
tak aj na národnej úrovni neustále pracujú na zabezpečení dostatku kvalitných potravín umožňujúcich racionálnu výživu obyvateľstva. Významný
je aj celospoločenský dosah tejto problematiky
a aj preto je táto oblasť centrom záujmu.