Cocina armenia
La cocina armenia es producto de la historia, la geografía, los cultivos tradicionales y las especies animales de Armenia. Históricamente, la cocina armenia ha influido y se ha influenciado con la cocina
europea y la de Oriente Medio. En la cocina armenia es común la preparación de diferentes tipos de platos de carne, pescados y vegetales.
Sin embargo, existen ciertas cualidades que caracterizan la cocina armenia. El sabor de la comida se basa en la calidad y la frescura de los ingredientes
más que en el uso excesivo de especias.
A menudo se utilizan como ingredientes frutas frescas y secas. Además también se utilizan diferentes tipos de hojas: de parra, col, remolacha, rábano, fresa, y otras para rellenar y envolver los alimentos.
Con el fin de familiarizarse con la cocina armenia, usted debe visitar el restaurante "Ararat Hall". Aquí usted puede degustar platos tradicionales armenios como ghapama, bozbash, putuk, dolma con el cannabis, khashtur real, y más.
Khorovats
Khorovats, el asado armenio,
es uno de los
platos más
populares de la
cocina armenia,
y se disfruta tanto en restaurantes, reuniones familiares o como comida rápida. En la lengua armenia, la palabra '' khorovats '' significa " asado" y viene del verbo '' khorovel '' (asar).
Kufta
El kufta es un plato armenio
de carne muy
apreciado,
preparado con
carne molida y sazonada con especias. Muchos kuftachis (fabricantes profesionales de kufta) tienen sus propias recetas que se mantienen en secreto y sólo se transmiten de leer más
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