seguridad alimentaria volumen 1 | Page 53

Nota. Datos tomados de la Encuesta Socioeconómica y antropométrica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes. Mérida 2011.
En la presente tabla podemos observar la situación educativa de la comunidad la Culata donde el 96,51 % de la población mayor de 10 años son alfabetas el 48,84 % corresponde al género femenino y el 47,67 % al masculino. La acción educativa influye de manera positiva en el orden de las conductas individuales y colectivas, en la formación y organización de la comunidad, en la generación de un estado de opinión favorable al cambio y en la posibilidad de modificar ciertos hábitos alimentarios. En la actualidad existe un amplio consenso en considerar a la educación como el factor primordial de crecimiento económico y desarrollo social, en atención a esto, dicho proceso desprende altos beneficios sociales cuando existe mayor formación.
Según INE 2011 El alfabetismo en el estado Mérida se ha incrementado en forma considerable. En este último censo la población de 10 años y más residente en la entidad fue de 688.955personas y la tasa de alfabetismo de dicha población se ubicó en 93,6 % cuando en 1961su valor era 47,6 %. Cabe destacar que en el período estudiado la proporción de personas alfabetas con edades comprendidas entre 10 y 24 años, se incrementó alrededor de 38,5 puntos Porcentuales. Para el grupo de personas de 55 años y más el aumento fue del orden de54,0 puntos porcentuales, mientras que el grupo de 25 a 54 años, presentó 56,0 puntos porcentuales de variación.
TABLA 4 GRADO DE INSTRUCCIÓN DE LOS JEFES DE FAMILIAS SEGÚN GÉNERO DE LOS HOGARES PERTENECIENTES A LAS 25 UNIDADES DE PRODUCCIÓN, LA CULATA, MÉRIDA AÑO 2011.
GRADO DE
MASCULINO
FEMENINO
TOTAL
INSTRUCCION
N °
%
N °
%
N °
%
NR
2
3.85
1
1.59
3
2.61
Ninguno
3
5.77
10
15.87
13
11.30
Pre-Escolar
2
3.85
5
7.94
7
6.09
Básica
29
55.77
25
39.68
54
46.96
Media Diversificada
12
23.08
18
28.57
30
26.09
______________________________________________________ Licda. Lelys Rodríguez
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