CAPÍTULO I
1.1 . PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Actualmente existe consenso sobre el problema que representa a nivel Mundial y en nuestro país la seguridad alimentaria . Existe una creciente preocupación por el agravamiento de problemas tales como : la pobreza el hambre y la desnutrición , no obstante , no hay duda que los recursos mundiales y los logros científicos permiten niveles suficientes para alimentar a toda la población mundial , a pesar de la inseguridad alimentaría que viven más de 800 millones de seres humanos ( Álvarez 2003 ).
En los últimos cinco años el mundo ha sufrido una serie de crisis económicas , financieras y alimentarias que han desacelerado , y en ocasiones invalidado , los esfuerzos mundiales por reducir la pobreza y el hambre . Al día de hoy , la volatilidad de los precios y una serie de catástrofes climáticas , como la devastadora sequía que arrasó recientemente el Cuerno de África , siguen desbaratando esos esfuerzos . En este contexto , la promoción de la capacidad de recuperación de los medios de vida y de la seguridad Alimentaria y nutricional ha pasado a ocupar un lugar destacado en los programas de políticas de los gobiernos . Los pequeños agricultores deben ocupar el centro mismo de estos programas y ejercer funciones directivas en las actividades de inversión necesarias ( FIDA , 2011 )
Se calcula que en el período 2010-12 el número de personas subnutridas se ha situado en unos 870 millones . Esto representa el 12,5 % de la población mundial , o una de cada ocho personas . La gran mayoría de estas personas 852 millones vive en países en desarrollo , donde la prevalencia de la subnutrición se estima actualmente en
______________________________________________________ Licda . Lelys Rodríguez
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