Esta pequeña gota que se forma recubre la grasa que se quiere eliminar, ayudando que el agua la disuelva con mayor facilidad ya que posee carga.
La mezcla que resulta de dos fases insolubles (agua y grasa), con una fase dispersada en la otra en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión.
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Por lo tanto, se dice que la grasa ha sido emulsionada por la solución jabonosa. De esta manera, en el proceso de
lavado con un jabón, la grasa se elimina con el agua del lavado.
SEARCH 22 de abril del 2019