SeaCastle Magazine SeacastleMagazine n.3 sett-ott.2017 - Page 4

ATTUALITÀ / WHAT’S ON NERO D’AVOLA Vendemmia 2017, uve più sane A A i primi di agosto è cominciata la vendemmia nel nostro territorio. Con buon anticipo rispetto agli anni precedenti. Come al solito, sono stati vendemmiati prima le uve bianche: pinot, chardonnay, sauvignon, catarratto, grillo. Dopo i rossi: cabernet, perricone, sirah, nero d’avola. Mai un’estate così calda e asciutta. Quali vitigni hanno resistito meglio? Lo chiediamo a Piero Colomba, enologo della zona. “I vitigni locali hanno resistito meglio alla lunga siccità: il grillo, il catarratto, il perricone” La quantità delle uve in campo è diminuita? “Sì, del 30 %. E anche la resa, cioè il rapporto tra chili di uva ed ettolitri di mosto. Di solito per i bianchi era del 77%, oggi del 70%; per i rossi la resa prima era intorno al 72 %, oggi del 65%.”. Si dice che la qualità del vino, però, sarà migliore “Non credo, perché il chicco d’uva è stato un po’cotto dal sole. Circa i gradi, poi, non è detto che un vino con più gradi sia migliore di un altro con una gradazione alcolica più bassa. Ad esempio, ci sono diversi vini bianchi con 11,50° superiori a quelli con 13°. Comunque, l’annata non è andata male. Pensavamo peggio. Se dovessi dare un voto, direi 6 e mezzo.” I contadini dicono che le uve sono più sane quest’anno “ Sì, la vite e l’uva hanno avuto bisogno di pochissimi trattamenti, perché da giugno non piove. Avremo un vino più biologico.” 4 S ea C astle M agazine CATARRATTO PERRICONE GRILLO t the beginning of August the harvest started. Earlier than previous years. As usual, first the white grapes: pinot, chardonnay, sauvignon, catarratto, grillo. After, the red ones: perricone, cabernet, sirah, nero d’avola. Never before a summer so hot and dry. Which grape variety has been more resistant to drought ? We ask some questions to Piero Colomba, local oenologist. “The local varieties bear the drought better: grillo, catarratto, perricone.” Have the vineyards produced less grapes? “Yes, 30% less. And also the ratio between grape and must has decreased. For white grapes from 77% to 70%, for red ones from 72% to 65%.” People say that the wine quality will be superior “I do not think so, because the grape has been “cooked” by sun. And even if there is more alcohol in the wine, its quality depends on many other factors. Anyway, this harvest was not so bad. We thought worse.” Farmers say that grapes are disease-free. “Yes. The vine and the grapes have had less treatments, due to dry weather. We will have a more organic wine.”