LA RICETTA DEL MESE
Seppia ripiena alla Cagnanese
Ingredienti per 4 persone : - 4 seppie da 100 gr - 1 / 2 kg di piselli - 1 cipollotto - 1 barattolo di pelati
Per il ripieno : - 3 uova - 100 gr di formaggio pecorino - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - mollica di pane - un pizzico di sale
I primi dati della CCIAA di Foggia evidenziano il dinamismo degli under 35 e dell ' impresa femminile . Porreca : un segnale importante in linea con il nostro impegno
Il tasso di crescita per le imprese della provincia di Foggia è pari a + 1,4 %; una percentuale maggiore tanto della media nazionale ( 0,7 ) che regionale ( 1,09 ). E ' questo l ' elemento più rilevante emerso dai primi dati riferiti al 2016 del registro imprese della Camera di Commercio di Foggia . L ' occasione per fare il punto della situazione è stata la riunione della Giunta dell ' Ente foggiano , svoltasi lunedì mattina , che ha approfondito la situazione del sistema d ' impresa territoriale sulla base dall ' analisi svolta da Unioncamere in occasione dell ’ Assemblea Nazionale di Padova della scorsa settimana . La provincia di Foggia presenta , infatti , un saldo positivo tra nuove iscrizioni e cessazioni di circa 1000 unità , con turismo , servizi e agricoltura che si confermano i settori che muovono in positivo il sistema d ' impresa della provincia di Foggia . I dati locali testimoniano anche
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Pulire le seppie e imbottirle col ripieno . In una casseruola far soffriggere il cipollotto in olio evo , far rosolare le seppie e infine aggiungerci piselli e pomodori pelati , con un po ' di acqua e un pizzico di sale . Far cuocere per circa un ' ora a fuoco lento . Buon appetito .
CCIAA Foggia : Cresce più della media nazionale la voglia di fare impresa i n provincia di Foggia .
della grande vivacità dell ' impresa giovanile con una crescita rispetto al 2015 del 4,4 %% delle imprese di under 35 . Al 31 dicembre 2016 le imprese giovanili in provincia di Foggia , rappresentano 11,6 % del totale delle imprese registrate . Una tasso maggiore rispetto al dato nazionale ( 10 %) e più o meno in linea con quello regionale ( 11,8 %). Evidenziata anche l ' importante incidenza percentuale di imprese femminili , che in provincia di Foggia nel 2016 rappresentano ben il 26 % del totale ( a fronte di un dato regionale che si attesta al 23 % e di una percentuale nazionale pari 21,8 %) con un incremento rispetto al 2015 di poco superiore al ' 1 %. Per quanto riguarda i settori del tessuto imprenditoriale di Capitanata , le aziende di servizi (+ 4 ) e del turismo (+ 2,2 ) registrano il maggiore tasso di crescita , così come significativo è l ' aumento delle aziende nel commercio (+ 1,6 ), agricoltura (+ 1,3 ) e trasporti (+ 1,6 ). Si conferma invece delicata la situazione del manifatturiero ( -1,2 ) e delle costruzioni ( -0,4 ) unici due settori , comunque , con saldi negativi tra nuove iscrizioni e cessazioni . “ La provincia di Foggia in questi primi dati economici – evidenzia Fabio Porreca , presidente della Camera di Commercio di Foggia e vicepresidente nazionale di Unioncamere - continua a mostrare dal punto di vista imprenditoriale positivi segnali di dinamismo ; anche maggiori rispetto ad altre aree del Paese . I nostri settori strategici continuano ad essere trainanti , ma non mancano importanti novità anche in comparti non tradizionali . E ' evidente che – rimarca il presidente della CCIAA – nelle prossime settimane dovremo fare un ' analisi più ampia e articolata dei dati economici della nostra provincia ma - conclude Porreca – la voglia di impresa dei giovani ci incoraggia a proseguire con impegno sulla strada dell ' innovazione , della ricerca e del dialogo propositivo con il mondo della scuola e dell ' università ”.
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