LA RICETTA DEL MESE
Seppia ripiena alla Cagnanese
Ingredienti per 4 persone:- 4 seppie da 100 gr- 1 / 2 kg di piselli- 1 cipollotto- 1 barattolo di pelati
Per il ripieno:- 3 uova- 100 gr di formaggio pecorino- 1 spicchio di aglio- prezzemolo- mollica di pane- un pizzico di sale
I primi dati della CCIAA di Foggia evidenziano il dinamismo degli under 35 e dell ' impresa femminile. Porreca: un segnale importante in linea con il nostro impegno
Il tasso di crescita per le imprese della provincia di Foggia è pari a + 1,4 %; una percentuale maggiore tanto della media nazionale( 0,7) che regionale( 1,09). E ' questo l ' elemento più rilevante emerso dai primi dati riferiti al 2016 del registro imprese della Camera di Commercio di Foggia. L ' occasione per fare il punto della situazione è stata la riunione della Giunta dell ' Ente foggiano, svoltasi lunedì mattina, che ha approfondito la situazione del sistema d ' impresa territoriale sulla base dall ' analisi svolta da Unioncamere in occasione dell’ Assemblea Nazionale di Padova della scorsa settimana. La provincia di Foggia presenta, infatti, un saldo positivo tra nuove iscrizioni e cessazioni di circa 1000 unità, con turismo, servizi e agricoltura che si confermano i settori che muovono in positivo il sistema d ' impresa della provincia di Foggia. I dati locali testimoniano anche
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Pulire le seppie e imbottirle col ripieno. In una casseruola far soffriggere il cipollotto in olio evo, far rosolare le seppie e infine aggiungerci piselli e pomodori pelati, con un po ' di acqua e un pizzico di sale. Far cuocere per circa un ' ora a fuoco lento. Buon appetito.
CCIAA Foggia: Cresce più della media nazionale la voglia di fare impresa i n provincia di Foggia.
della grande vivacità dell ' impresa giovanile con una crescita rispetto al 2015 del 4,4 %% delle imprese di under 35. Al 31 dicembre 2016 le imprese giovanili in provincia di Foggia, rappresentano 11,6 % del totale delle imprese registrate. Una tasso maggiore rispetto al dato nazionale( 10 %) e più o meno in linea con quello regionale( 11,8 %). Evidenziata anche l ' importante incidenza percentuale di imprese femminili, che in provincia di Foggia nel 2016 rappresentano ben il 26 % del totale( a fronte di un dato regionale che si attesta al 23 % e di una percentuale nazionale pari 21,8 %) con un incremento rispetto al 2015 di poco superiore al ' 1 %. Per quanto riguarda i settori del tessuto imprenditoriale di Capitanata, le aziende di servizi(+ 4) e del turismo(+ 2,2) registrano il maggiore tasso di crescita, così come significativo è l ' aumento delle aziende nel commercio(+ 1,6), agricoltura(+ 1,3) e trasporti(+ 1,6). Si conferma invece delicata la situazione del manifatturiero(-1,2) e delle costruzioni(-0,4) unici due settori, comunque, con saldi negativi tra nuove iscrizioni e cessazioni.“ La provincia di Foggia in questi primi dati economici – evidenzia Fabio Porreca, presidente della Camera di Commercio di Foggia e vicepresidente nazionale di Unioncamere- continua a mostrare dal punto di vista imprenditoriale positivi segnali di dinamismo; anche maggiori rispetto ad altre aree del Paese. I nostri settori strategici continuano ad essere trainanti, ma non mancano importanti novità anche in comparti non tradizionali. E ' evidente che – rimarca il presidente della CCIAA – nelle prossime settimane dovremo fare un ' analisi più ampia e articolata dei dati economici della nostra provincia ma- conclude Porreca – la voglia di impresa dei giovani ci incoraggia a proseguire con impegno sulla strada dell ' innovazione, della ricerca e del dialogo propositivo con il mondo della scuola e dell ' università”.
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