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CAPITOLO 1: CAPIRE IL METABOLISMO
1.1 Cos'è il metabolismo?
Senza entrare nella specificità dei trattati di medicina, non necessari per lo scopo di
questo libro, è sicuramente di aiuto cominciare con un piccolo accenno descrittivo dei
meccanismi biologici che caratterizzano il metabolismo.
Il termine metabolismo, infatti, indica in modo generico tutti i processi biochimici che
avvengono nel nostro organismo, e che implicano trasformazioni della materia
legate a variazioni della condizione energetica.
Ai fini di questo lavoro, possiamo definire il metabolismo come l'insieme dei processi
atti a trasformare il cibo che ingeriamo in energia.
Se non ci fosse il metabolismo, quindi, non riusciremmo a muoverci, perché il nostro
organismo non sarebbe in grado di produrre l'energia necessaria.
La prossima volta che qualcuno ti dirà «Ho il metabolismo fermo», saprai cosa
rispondergli!
Per comprendere più in profondità cosa sia il metabolismo, però, bisogna partire dai
due meccanismi che lo compongono: quello anabolico e quello catabolico.
Il processo catabolico è una reazione chimica che permettere di suddividere le
sostanze complesse in altre via via più semplici, ed è sempre associato alla
liberazione di energia. Durante un allenamento aerobico, per esempio, tutti noi
sappiamo che aumentano sia la temperatura corporea che il battito cardiaco.
Di conseguenza aumenta anche la frequenza del nostro respiro, e questo avviene
perché abbiamo bisogno di maggiore ossigeno.
Come potete facilmente immaginare, tutti questi meccanismi innescati dall'attività
fisica richiedono maggiore energia.
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