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Un'altra buona fonte indiretta di enzimi è lo yogurt, che non li contiene ma ne
favorisce la formazione da parte dell'organismo.
L'importante è ricordare che gli enzimi da soli non riescono a funzionare: hanno
bisogno di essere attivati da altre sostanze, i coenzimi, che sono quindi altrettanto
importanti per far ripartire il metabolismo.
Si tratta delle vitamine del gruppo B, della vitamina A, C e K e di alcuni minerali come
lo zinco, il magnesio, il rame e il calcio.
Di solito queste sostanze sono contenute in misura sufficiente negli stessi alimenti
che contengono enzimi, ma la quantità di enzimi e coenzimi può essere aumentata
con integratori vegetali specifici.
Accanto a questi alimenti, esistono altre categorie di cibi che, grazie ad alcune
caratteristiche specifiche, sono particolarmente adatti in una dieta pensata per
riattivare il metabolismo.
Ecco quali sono:
- le Alghe
Favoriscono la trasmutazione di zuccheri e grassi in energia, e hanno un forte potere
saziatorio.
- il Caffè
Oltre a stimolare la digestione, favorisce il consumo dei grassi attraverso una serie di
proprietà toniche e leggermente eccitanti, per cui alcuni studi confermano che il caffè
può aumentare il metabolismo fino al 10%, sempre a patto di non abusarne
- la Carota
Utilissima per le sue molteplici proprietà nutritive, lo è anche per aumentare il
metabolismo, meglio se consumata cruda.

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