RELACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN Y EL CÁNCER
Alimentación y
cáncer
Los últimos estudios han demostrado que en efecto existe una
estrecha relación entre la alimentación de una persona y la
probabilidad que tiene de sufrir cáncer.
Habiendo dicho lo anterior es lógico
pensar que algunos alimentos
tienen más posibilidades de
producir cáncer que otros, en
función de la concentración que
tengan en sustancias como grasas
colorantes y algunos aditivos,
además los alimentos que han sido
cocinados muy cerca de la fuente de
calor son más cancerígenos, por
ejemplo las carnes a la barbacoa .El
caso de las grasas es significativo, ya
que tiene que ver muy directamente
con la organización de nuestro
cuerpo, una elevada ingesta de
grasa puede aumentar la
probabilidad de padecer
cáncer por el hecho de que algunas
hormonas son producidas en mayor
o menor cantidad en función de la
cantidad de grasa que tomemos, es
decir, consumir mucha grasa hace
que ciertos tipos de hormonas se
produzcan en más cantidad, por
tanto las células sobre las que
actúen estas hormonas se verán
alteradas en sus funciones y ciclos
reproductivos entre otras cosas lo
que puede provocar cáncer.
En realidad el principio por el cual estas sustancias son
cancerígenas es su gran capacidad para causar cambios y
desequilibrios en el organismo, como los citados desequilibrios
hormonales .Es ésa y no otra la causa por la cual esas sustancias
pueden aumentar la probabilidad de cáncer.
Alimentos cancerígenos
Por otro lado, seguramente alguna vez has oído hablar de ciertos
alimentos que son anticancerígenos, pues bien, estos alimentos
existen realmente. Se trata de alimentos que por sus
características químicas tienen un efecto neutralizador de los
efectos de las sustancias anteriores o bien reducen el peligro de
éstas, por ejemplo, en gran medida el daño causado por los
alimentos quemados viene dado por la cantidad de tiempo que
éstos hayan estado en nuestros intestinos, es por ello que
alimentos que favorezcan el tránsito intestinal son beneficiosos ya
que disminuyen el tiempo en el que esos alimentos están en el
intestino y por tanto disminuyen su peligrosidad, es el caso de los
alimentos con fibra .También es bien sabido que el sistema
inmunitario tiene la capacidad de destruir célula ́