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Desgraciadamente , los productos localmente producidos no han logrado ser posicionados en el lugar que se merecen , una situación algo triste considerando que esta región posee una enorme y variada despensa endémica y natural .
Quisimos recopilar información con productores locales acerca de lo que entrega la costa , el valle y la cordillera . Esta publicación busca consolidar una identidad gastronómica propia de la comuna de Panguipulli y conseguir un posicionamiento a nivel regional y nacional .
La Fundación People Help People cree con convicción que identificar y documentar el patrimonio alimentario de la zona , es una tarea necesaria y valiosa . El desarrollo del sector agroalimentario , gastronómico y turístico es una de las claves del futuro de la zona .
Los invito a disfutar desde ya los increíbles sabores que nos regala esta hermosa región .
Isabel Piedrabuena Keymer
Presidenta de la Fundación People Help People