Sa Marigosa - Rezeptsammlung 01 - Page 5

GRATINIERTE MUSCHELN MIT GELBER PAPRIKACREME
4 Personen 30 Minuten
BURGER ODER FRIKADELLEN MIT EINGELEGTEM GEMÜSE
LAMM MIT ARTISCHOCKEN UND EI- CREME AUF RADIESCHEN BETT
4 Personen 20 Minuten 3 Personen 15 Minuten
Vorbereitung Die Muscheln reinigen und den Bart entfernen . In einer Pfanne mit Knoblauch und Öl öffnen lassen . Abtropfen lassen und die Flüssigkeit sieben , und 4 EL davon zu den Semmelbrösel vermischen . Die leere Halbschale der Muscheln entfernen , und die volle Muschel mit Paniermehl füllen und in eine Auflaufform legen , dann bei 250 Grad im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten backen . Servieren Sie mit einem Löffel verschiedener Sa Marigosa Cremes , und nach Wunsch würzen .
Zutaten
150 g Paniermehl , 1 kg Miesmuscheln , 3 Knoblauchzehen , gehackte Petersilie
Vorbereitung Kombinieren Sie in einer Schüssel das Fleisch , Eier und die andere Zutaten , das gewählte Gemüse zerkleinern ( z . B . Blumenkohl ) zur Mischung hinzufügen und vermischen . Nach Bedarf , in kleine Kugeln trennen .
Zutaten
300g Hackfleisch , 3 Eier , 1 Tasse Milch , 2 Knoblauchzehen gehackt , 100 g Mortadella , 2 Esslöffel geriebener , Parmesankäse , Eine Handvoll gehackte Petersilie , Salz , Sa Marigosa eingelegtes Gemüse , in Öl
Vorbereitung Knochen vom Lamm entfernen und in Würfel schneiden , die Zwiebeln hacken . Die dünn geschnittenen Zwiebeln zum Lamm hinzuzufügen . Braun braten , und Glas Rotwein angießen , für 5 min kochen . Salzen und pfeffern dann lassen Sie es braun braten , die Artischocken schneiden . Für die Soße : Drei Eigelb in einer separaten Schüssel geben , ein paar Tropfen Zitronensaft , Salz , Pfeffer und Petersilie dazu geben dann kräftig rühren . Das Lamm überprüfen und kochen lassen . Wenn gekocht , auszuschalten , und die Soße auf das noch heiße Lamm gießen . Auf einem Teller servieren .
Zutaten
1 kg Lamm ( Schulter oder , Oberschenkel ), 250 g würzige , Artischockenherzen , ½ weiße Zwiebel , 1 Glas Rotwein , Öl , Salz , Pfeffer ( zum würzen ) Für die Soße : 3 Eigelb , einige , Tropfen Zitronensaft Salz und , Pfeffer , gehackte Petersilie