GRATINIERTE MUSCHELN MIT GELBER PAPRIKACREME
4 Personen 30 Minuten
BURGER ODER FRIKADELLEN MIT EINGELEGTEM GEMÜSE
LAMM MIT ARTISCHOCKEN UND EI- CREME AUF RADIESCHEN BETT
4 Personen 20 Minuten 3 Personen 15 Minuten
Vorbereitung Die Muscheln reinigen und den Bart entfernen. In einer Pfanne mit Knoblauch und Öl öffnen lassen. Abtropfen lassen und die Flüssigkeit sieben, und 4 EL davon zu den Semmelbrösel vermischen. Die leere Halbschale der Muscheln entfernen, und die volle Muschel mit Paniermehl füllen und in eine Auflaufform legen, dann bei 250 Grad im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten backen. Servieren Sie mit einem Löffel verschiedener Sa Marigosa Cremes, und nach Wunsch würzen.
Zutaten
150 g Paniermehl, 1 kg Miesmuscheln, 3 Knoblauchzehen, gehackte Petersilie
Vorbereitung Kombinieren Sie in einer Schüssel das Fleisch, Eier und die andere Zutaten, das gewählte Gemüse zerkleinern( z. B. Blumenkohl) zur Mischung hinzufügen und vermischen. Nach Bedarf, in kleine Kugeln trennen.
Zutaten
300g Hackfleisch, 3 Eier, 1 Tasse Milch, 2 Knoblauchzehen gehackt, 100 g Mortadella, 2 Esslöffel geriebener, Parmesankäse, Eine Handvoll gehackte Petersilie, Salz, Sa Marigosa eingelegtes Gemüse, in Öl
Vorbereitung Knochen vom Lamm entfernen und in Würfel schneiden, die Zwiebeln hacken. Die dünn geschnittenen Zwiebeln zum Lamm hinzuzufügen. Braun braten, und Glas Rotwein angießen, für 5 min kochen. Salzen und pfeffern dann lassen Sie es braun braten, die Artischocken schneiden. Für die Soße: Drei Eigelb in einer separaten Schüssel geben, ein paar Tropfen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie dazu geben dann kräftig rühren. Das Lamm überprüfen und kochen lassen. Wenn gekocht, auszuschalten, und die Soße auf das noch heiße Lamm gießen. Auf einem Teller servieren.
Zutaten
1 kg Lamm( Schulter oder, Oberschenkel), 250 g würzige, Artischockenherzen, ½ weiße Zwiebel, 1 Glas Rotwein, Öl, Salz, Pfeffer( zum würzen) Für die Soße: 3 Eigelb, einige, Tropfen Zitronensaft Salz und, Pfeffer, gehackte Petersilie