Na vaši spletni strani sem zasledila, da poleg piva proizvajate tudi vino. Kako to, da ste
se odločili za oboje. Ni preveč dela z vsem skupaj? S čim ste najprej začeli?
Maja: Mi smo tradicionalna, družinska vinska klet (skoraj 30 let). To so imeli moževi starši. Denis se je
nato odločil za študij živilske tehnologije in pelje naprej vinsko klet. No, tudi jaz sem izbrala isti študij
in tam sva se z Denisom spoznala in se odločila, da bova skupaj peljala to profesionalno naprej. Ko
se je pojavila recesija in zasičenost trga z vinom, sva se odločila (glede na to, da imajo Denisovi straši
proizvodnjo cistern), da bova poskusila narediti pivo. Iz šole sva poznala proces izdelave piva, kemijska in biološke procese, tako da sva se podala v novo izkušnjo. Potem se je nadaljeval trend in zdaj
širimo proizvodnjo. Za vino imamo stalne stranke, držimo kakovost, a smo malo zmanjšali proizvodnjo.
Drugače pa vso promocijo in energijo dajemo v pivo.
To je unikat v Sloveniji – da je na enem mestu tako vinska klet kot pivovarna in to zadnje čase tudi
tržimo - da pridejo ljudje na degustacijo in spoznavanje obojega.
V Sloveniji imamo več kot 30 mikropivovarn. Kako gledate na vašo konkurenco?
Se med seboj družite, izmenjujete mnenja? Ste kdaj razmišljali, da bi naredili kakšno
skupno pivo?
Maja: Poskušamo se čim več družiti in si izmenjevati mnenja na festivalih. Vsi delamo z istim ciljem,
nismo si konkurenca, saj ima vsak svoje področje. Za vsakega je dovolj prostora na slovenskem
tržišču. Želeli pa bi si še več komunikacije med nami. Namreč, bolj bomo stopili skupaj, lažje bomo
kaj naredili. Do ideje, da bi naredili skupno pivo, za zdaj še ni prišlo. Bi bilo pa fino, če bi kaj takšnega
poskusili. Mi smo odprti za vse možnosti.
Ženske smo običajno bolj za kozarec penine, vina ali kakšen koktajl.
Redkeje posegamo po kozarcu piva. Kako bi navdušili žensko,
da bi si namesto recimo kozarca penine privoščila kozarec piva Vizir?
Maja: Jaz bi jo zagotovo znala navdušiti! Ker večina žensk ne pozna piva. Avtomatično v Sloveniji velja
predpostavka, da je pivo moška pijača. In temu sploh ni tako. Drugje po svetu (Anglija, Belgija, Nemčija
…) je normalno, da ženska pije pivo. V Sloveniji pa še ni prave kulture pitja piva, zato je treba na tem
veliko delati. Mi smo se odločili in naredili pivo Lucky Luke prav za ženske. Navadno ženske nimajo
rade grenkih piv in močnih okusov. Zato je Lucky Luke nežno pivo, karamelnega okusa, malenkost
po praženem, kjer ni zaznati grenkobe. Zato je ženskam zelo všeč. Moram reči, da sem že kar veliko
žensk navdušila za pivo.
. Prihaja čas piknikov in žarov. So vaša piva primerna za piknik srečanja?
Če ja, katero vaše pivo bi priporočali h kateri jedi z žara?
Maja: Vsa naša piva se podajo k jedem z žara. Letos bomo za razne domače zabave in piknike ponujali
majhne točilne aparate in sodčke, da jih bodo ljudje lahko najeli. Zraven bodo dobili tudi kozarce, tako
da bo vse v kompletu. Točena bomo imeli piva Mirko, Gringo, Nori Franc in navadno svetlo pivo.
Zraven žara bi šlo najbolje naše pivo Mirko, ker je bolj suhega okusa, potegne po praženem in ima
malo močnejši okus, tako da se lepo sklada z jedmi z žara. V našem okolju se sicer še vedno največ
prodaja svetlo pivo, ki je najbolj univerzalno.