83
cook book
дни постные, но не пустые
а не слепо следовать предписаниям». Возможно, вы можете соблюдать пост несколько дней в неделю или в отдельные приемы
пищи. Может, найдете силы отказаться от какой-то трапезы вовсе или сделаете ее более скромной. Или случится, что вы почувствуете надобность заменить приготовленные овощи сырыми.
Выберете обычную воду вместо чая или кофе. Как бы то ни было,
из маленьких, пунктирных шагов можно составить весьма внушительный путь.
Если же вы стремитесь следовать каноническим уставам постного режима питания, то следует уделить внимание растительным
источникам белка: бобовым, орехам, муке из семян льна, конопле
(конопляная паста вполне может конкурировать с сывороточным
протеином по составу незаменимых аминокислот). А также регулярно употреблять масла холодного отжима, которые сохранят
чувство сытости на длительный срок. Особенно ценными для атлетов принято считать масло авокадо, грецкого ореха и кокосовое.
Выбирая сырые овощи и фрукты, отдавайте предпочтение
«местным»: моркови, капусте, редьке, картофелю. Постоянными
гостями на своем столе сделайте сухофрукты и компоты. Предпочтение отдавайте самым неприглядным матовым плодам —
с косточками, веточками и плодоножками, ведь они — самые богатые источники минеральных веществ и витаминов.
Но самое главное — не воспринимайте пост как наказание,
и если вам потребуется найти дополнительный источник воодушевления, то воспользуйтесь нашими нарядными рецептами от
магазина «Город-сад», которые не только подпитают ваше здоровье, поднимут настроение, но и позволят не отступить от постного меню.