⓪⓪ » Rolandox: 7 Pasos Para Olvidar Un Amor PDF (Libro) | Page 122

340 gr de espárragos, de tallo grueso
¼ de pimiento rojo, finamente picado
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
¼ de cucharadita de cada uno: cebolla en polvo al gusto, sal marina al
gusto, y pimienta negra al gusto

1. Con un pelador de verduras bien afilado, pele los espárragos en
rodajas finas como el papel y colóquelos en un tazón grande para
mezclar.

2. Sujete el extremo final del esparrago y pélelo en sentido hacia la
punta. Tire a la basura la parte leñosa es decir la parte dura del tallo.

3. Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien.