When did you first realize you had a passion for cooking?
My passion for cooking first started when, as a child, I
watched my mother cooking for our family at home. That was
my inspiration. I started cooking by myself and the more I tried
preparing different dishes, the more I started loving it. I became
very passionate about food from an early age. That’s when I
first thought that this would be my profession one day, and that
this is exactly what I would like to do for the rest of my life.
Yemek yapmayı sevdiğinizi ilk ne zaman fark ettiniz?
Yemeğe olan tutkum, evimizde annemi yemek yaparken seyrettiğim zaman başladı ve ilham kaynağım haline geldi. Kendi
kendime yemek yapmaya başladım ve farklı tarifleri denedikçe
yemek yapmayı daha da çok sever hale geldim. Gençliğimden beri
yemek konusunda çok hassasımdır ve o dönemlerde bu işin mesleğim olacağına ve hayatımın geri kalanında uğraşmak istediğim
alanın bu olduğuna karar verdim.
What is the most important skill required to be an Executive
Chef?
For me, it is discipline and love for what I am doing. I put
all my passion into what I cook and that gives certain, hopefully
superior, results.
Bir Executive Chef olabilmek için gereken en önemli beceri
nedir?
Benim için disiplin ve yaptığım işe olan sevgidir. Bütün tutkumu yemek yapmaya veriyorum ve bu da başarılı bir sonuç ortaya
çıkarıyor.
A’LA CARTE
RESTAURANT
Distinguished dishes from the
Azerbaijani and Turkish cuisine
are served with an exceptional
service quality. The interior
space of the restaurant has a
capacity of 80 people and the
terrace has a capacity of 60
people.
Azerbaycan ve Türk mutfağından eşsiz lezzetler, çok özel
servis ve hizmetle sunuluyor.
Restoranın 80 kişilik iç mekân
ve 60 kişilik teras kapasitesi
bulunuyor.
267