Revue Six Étoiles Revue Six Étoiles printemps 2017 | Page 24

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PRINTEMPS ETE
2017
CANADA
BC 1871
BEAUTIFUL BRITISH COLUMBIA
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CETTE CoTE,
SANS FAUTE
PAR CHARLES MCDIARMID
Administrateur délégué de l’entreprise familiale Wickaninnish Inn, Charles a
poursuivi le rêve de ses parents qui ont fait l’acquisition de la propriété dans
les années 1950. Dans les 18 mois suivant ses rénovations et sa réouverture
en 1997, The Wick a obtenu le prestigieux timbre d’approbation Relais et
Châteaux. La propriété a été mise en vedette dans le numéro du printemps
2016 de la revue Six Étoiles.
Aux visiteurs qui veulent explorer les plus beaux endroits
de la Colombie-Britannique cet été, je vous suggère
d’entamer votre voyage dans la vallée de l’Okanagan. Que
ce soit pour un ou plusieurs jours, vous pourrez savourer
nos meilleurs plats et vins. Une fois rassasié, descendez vers
les basses terres continentales de la province, sans omettre
bien sûr de faire un détour vers les îles.
Montez sur un traversier en direction des îles Gulf du
sud ou des îles Discovery du nord. Gardez-vous du temps
pour Victoria – le port, les Jardins Butchart – et saisissez
la multitude d’autres occasions d’explorer la côte ouest de
Vancouver. À tout le moins, assistez à un coucher de soleil
sur l’océan Pacifique. (Oh, et n’oubliez pas de goûter à notre
crabe dormeur!)
Si vous venez jusque dans notre coin de pays, à Tofino,
vous découvrirez une localité tissée des éléments robustes
empreints des différents mouvements du temps. Les familles
pionnières des années 1950 se sont aventurées ici lorsque
la route n’existait pas. Les travailleurs de l’exploitation
forestière, industrielle et de la pêche ont bâti des sentiers de
gravier qui ont été emportés par les marées. Les hippies des
années 1960 nous ont trouvés « au bout de leur chemin » et
ont élu domicile, de même que les militants antiguerre et
notre assortiment actuel de défenseurs de l’environnement.
Vous voulez savoir ce qui rend les habitants de Tofino –
et de toute la Colombie-Britannique en fait – si différents
du reste du Canada? Notre paysage. La géographie a modelé
notre peuple qui reflète un esprit audacieux et tenace et qui
n’a pas peur de se perdre dans la poursuite d’aventures.
Nous sommes prêts à quitter notre nid douillet pour aller
explorer et apprendre.
La fête du Canada sera toute particulière pour notre
famille cette année. D’abord, nous serons bien installés sur
notre nouveau patio à observer le va-et-vient de la plage
Chesterman. Nous descendrons ensuite vers le quai de la
1st Street pour voir les feux d’artifice lancés d’une barge sur
l’eau. C’est toujours un spectacle impressionnant et cette
année, il devrait être encore plus grand.
22 revue six étoiles