TENDENCIA 5
NUTRICIÓN Y
SALUD
La malnutrición es una emergencia de salud
mundial. La triple carga de la malnutrición –
desnutrición, carencia de micronutrientes,
sobrepeso y obesidad– afecta a una alta proporción
de la población mundial. Aunque resulta alentador
constatar que la desnutrición está cayendo a nivel
mundial, casi el 11% de la población sigue
acostándose con hambre, y las carencias de
micronutrientes afectan a más de dos mil millones
de personas. De hecho, hay zonas como el África
subsahariana donde el índice de retraso en el
crecimiento no disminuye con la suficiente rapidez.
Por último, los niveles de sobrepeso y obesidad
aumentan, afectando a hombres y mujeres de todas
las edades, debido al consumo de alimentos altos
en calorías y grasas, y con azúcar o sal añadido