TENDENCIA 4
PRODUCTIVIDAD
AGRÍCOLA E
INNOVACIÓN
La producción agrícola necesita crecer, pero la
mejora del rendimiento está frenando. La
producción agrícola creció más del triple entre
1969 y 2015, debido en parte a las tecnologías
de la Revolución Verde que mejoraron la
productividad, y a la expansión significativa
del uso de la tierra, el agua y otros recursos
naturales para fines agrícolas. En el mismo
periodo, la alimentación y la agricultura se
vieron sometidas a un marcado proceso de
industrialización y globalización. Las cadenas
de suministro de alimentos se han alargado de
forma dramática a medida que ha ido
creciendo la distancia física entre la
explotación agrícola y la mesa, y el consumo
de alimentos procesados, envasados y
preparados ha crecido en todas las
comunidades salvo en las zonas rurales más
aisladas.